材料公仔箱論壇% w/ \/ v6 X* K3 d' D& t& V; g( a
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 l( J9 s" q5 R ?4 l& F
% b& k% J4 x- \; I( [3 Qtvb now,tvbnow,bttvb餡料
- K. w! q% q7 R! ^蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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醃料
- H: b3 F1 C* A$ q' L. ?4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 s/ i6 W. {
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其他
2 B. _- V6 u) U* ]: t3 Otvb now,tvbnow,bttvb生粉/紅蘿蔔粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ O& F9 N& Z6 n
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做法
* \/ A* {; l# ^os.tvboxnow.com1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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% J1 c7 E/ J) P+ E! h6 gos.tvboxnow.com2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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; O" U! `0 B% ^os.tvboxnow.com4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。+ R# r5 v2 C, |; o
- G I* ]8 x2 r7 r, X6 I4 S6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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