巧克力豆餅乾
q: q2 |/ I8 H. k3 ^( V+ f, R% Otvb now,tvbnow,bttvb約做12片( V* M y9 {, I+ M1 W2 E
tvb now,tvbnow,bttvb% \. y- v2 L' b" t' L
材料:
! V* H, @5 f* S- A; b% M/ \2 }( G低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ ], O* v8 R( }# k, K
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙os.tvboxnow.com2 _: _2 f' ` K
水滴形巧克力豆(註1)100g,$ R4 ^5 p6 h( Y2 }
* u* b* Y$ w- X* g9 F# z公仔箱論壇事前準備工作:
, m$ n2 r! \( l% C$ N& G6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
/ x6 W+ w4 G- k( q. X0 P8 rtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩
. g; t0 W1 u# [! r3.細砂糖+黑糖混合均勻
% g( Q- m9 O# g5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
# G, v$ t* e) H. g8 k! j' L7 D步驟:
* s2 _9 y+ D- R8 o+ P1 I1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
. |& H0 N; o& H! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
+ v8 i0 T. D: O, n3 ltvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
: o0 m( S% m, g2 S1 G8 Mos.tvboxnow.com3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻 z& q7 \% j3 w
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
. ?0 d! J, F. X8 B: Mtvb now,tvbnow,bttvb (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 ^; D" j" H' W
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
- n0 n- G9 k; x9 P; d: h0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)公仔箱論壇& M" c% w% r; q4 E9 Q
,間隔整齊的放入烤盤中
0 C2 M6 o6 R7 g) ]- f7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
* X `3 r1 g; j8 a/ ], }& r; Q公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)os.tvboxnow.com; ?! V! f$ a0 A" @
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
. Q" G) m0 [- d1 n" P& k: L! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.完全放涼放密封罐, a' m v8 N% n( L. f* `
( V6 r, ]6 _; A, _, S
註1
3 z, i& U/ o/ ~公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm' K/ B, d+ N5 x% C0 }+ t
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧4 t- B) G% W' C; A I/ g& Y
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
% I1 ?) m, T. f" y水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
7 v$ q/ |* u. t* \8 \& Mos.tvboxnow.com一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.os.tvboxnow.com% E0 D6 U8 _ C4 e9 @6 Q
註2os.tvboxnow.com8 | |& ?% h$ P4 c% h% z
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
- n/ J8 F. u2 h* b$ h8 `1 O公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
1 v) P/ v( I2 B) Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* l8 ^5 z" Z4 F0 p! Z4 f, g
================。。。。。。。。。。。==================
9 @: e2 X7 N0 X9 H' I; S ftvb now,tvbnow,bttvb
7 A5 P$ F) c& |* {3 S8 D我的材料:
- {9 T, T, W- `" i$ _8 _os.tvboxnow.com7 U8 ^3 q$ B, e
 tvb now,tvbnow,bttvb3 V! ^6 d+ x& M. g: w
9 q- q1 m z2 V" Pos.tvboxnow.com我的Baby:4 k) p6 {$ M4 ~% p3 U
- ` Y$ Y8 |! H: d T0 U
（还没进烤箱前。。。）os.tvboxnow.com( R+ S6 V- a: {# e2 _7 a
+ u( i; V% h, G6 C" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }9 C* T' o. \& j; f# F
烤好的美式巧克力豆饼干
5 t9 G! f. k/ j$ ^os.tvboxnow.com
0 N% z7 ?$ f/ \& |2 Y1 K ^ Y$ o# T8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 