材料
$ v' O p, m6 P, @tvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇* o& S) P; d+ ^8 t0 @* E' Q# s
公仔箱論壇- A. V. v; a! O
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
+ _5 i7 q# x4 M( r2 O2 l; ]' h( v0 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 t" V$ l& N1 @: w; a$ P- U; n6 _
os.tvboxnow.com0 K! ]' J1 B2 V. a/ s8 B
做法os.tvboxnow.com& a: x% u+ ^" M
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
3 E8 N3 b6 z5 P. Q6 M1 l* q v( _& U4 A/ i# Q7 n
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
+ }: K/ i: F+ A( y& x9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; t: L6 z; E
3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
) M5 S& r$ H$ [! t* S9 y公仔箱論壇
4 `: f9 M1 ~2 F% x4 V1 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 公仔箱論壇4 x, c3 V7 O' z: Z' ?# X
1 g- y1 o0 Y3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 c. H& [# p; Z1 s; }4 U
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ x Y$ [ m( B5 T
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
0 n0 E; c' a, Y2 qos.tvboxnow.com |
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 