[中式食譜] 荷棠冬瓜燜排骨

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材料os.tvboxnow.com, ^! E* J% s9 m/ t
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　6 x. S7 |! s* k
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醃料os.tvboxnow.com& Y1 k; ^1 v9 {3 M( Z) P
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　os.tvboxnow.com/ j2 d% r3 J5 U$ Z  s
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調味料
% v8 g8 F! I! ]" z& g8 c5 |" H. ^柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
* N1 ~- h7 ?- E& ^7 |) l公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 }  Y4 l8 }9 N; n
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K- C& N+ v% z: z& N7 G

- w: i) X- b& ~4 G4 p# Z3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。公仔箱論壇9 w8 c6 E. f4 V! {4 u' E7 W2 w

7 j' A4 [: d" y, J/ e/ Z0 K2 u5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T* I0 l6 \; Y: N5 j

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貼士
3 N( {/ W+ v# \1 t* ~柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
* J, ?/ E- z! `2 x) Jos.tvboxnow.com

joeybibi

I guess hard to cook this, when I read your meum, now I know how to cook it, thanks for sharing!