材料
# i/ k) ^* ]8 Uos.tvboxnow.com西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許: C3 j8 ?. C4 S" A% c0 R
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芡汁( k$ o* a; D# M% |) d# n5 H J
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許$ e6 g1 W0 U4 x! l' A8 {
) n. c3 @9 Q6 Qos.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb& H8 N6 M6 c/ v: w' h3 B
鹽/生粉各 1/4茶匙1 _8 z7 h$ `- s' y' S
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做法
" M) ^6 C5 Z& g* j' ios.tvboxnow.com1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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& K7 p6 T2 E q7 q1 B+ R3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。公仔箱論壇$ ^- g; d- B2 y3 z" }/ o) ^
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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