材料
8 T1 D" t0 j0 `大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb7 \- B- Q m/ e+ d* S
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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( D) [1 w, s, K6 ^/ P( O1 o- a做法
, q- m; F/ F$ D6 Y+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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4 S* M/ B3 P) m5 x9 `os.tvboxnow.com2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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n# E! @; B) z+ J2 ^& h+ T& Otvb now,tvbnow,bttvb3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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# }) A1 s3 U. j) \* @' G/ Z4 i4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: W1 I4 z& t$ E* r7 V1 D! D# v
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。; \7 y% r8 B7 s: ?
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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