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[藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 ( U: p* B0 `! H
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb. ^: [: {. p% }
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用,还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”,不仅有大家所知道的健脑效果,对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品,常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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材料:
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$ [( q! ^8 k% i4 u" o% M! i# [tvb now,tvbnow,bttvb面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)
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- J. S, [/ ]3 @% ftvb now,tvbnow,bttvb做法:. G  D# q! Q6 N& v  Y* l* K7 L
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将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb" n' V# D7 l5 }$ [5 A
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。os.tvboxnow.com- N  Y9 @1 y, G+ B6 I
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 y) b! o# U
面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。
5 d9 |5 b9 `, u" @5 n, e取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
) S  k, i0 l/ n4 L: a: j在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。os.tvboxnow.com- M- n/ i8 R% n8 V* ~
其余三个面团重复5、6步骤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ w* V9 t& s
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。公仔箱論壇% E$ x0 i4 W1 |* I- ^1 c5 {
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' D1 d" G$ S. d/ A8 Y6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。
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面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。os.tvboxnow.com; d1 g7 H! X' x* R1 B+ W3 a" g
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黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。tvb now,tvbnow,bttvb. }8 \7 w! b4 t$ V& y5 |* f. E+ F
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卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。
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