材料os.tvboxnow.com0 a; u* P" _' u% k
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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9 B+ D+ Y: ?2 {; C' u2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。$ P* }# h8 A% Y: M g0 x
6 t6 Q- T0 `" e V# c1 |0 B5 zos.tvboxnow.com3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。/ \/ ?# l7 P- h
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。公仔箱論壇# F/ G8 V. S! a
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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