材料
0 N; r; V, V j, @鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升公仔箱論壇% H( Z( q. b J3 j
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調味料os.tvboxnow.com2 `! J+ @* M5 e7 j5 ]- y3 @. ]
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 9 D; k/ r: V' z, N
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做法
3 }9 a5 Y/ a: R& P$ Y1.冬菇去蒂、切碎。
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) Z3 D v2 h& W2 G9 F- x7 Ios.tvboxnow.com2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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# _0 R. a* K3 X! Q& ^os.tvboxnow.com3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。4 i4 R7 P( g- d3 L3 @6 F8 d) H
/ m! [4 R: }' [4 o, C公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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$ `2 U. g7 Q& e9 Q5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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貼士
6 X, r" |: ~5 G) c! d. {tvb now,tvbnow,bttvb煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。os.tvboxnow.com3 R& }6 l8 u, A8 s
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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