材料' c/ [% B+ A Z0 L3 i8 R
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
$ `) K6 U6 w% @6 m- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. _3 F* P0 q) | P& o
忌廉汁0 B9 h1 Z, c5 j
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
+ t6 U* G3 A" B4 Qos.tvboxnow.com1 c$ |# p. B5 j; z- c; g' q; e
公仔箱論壇/ ?* n! T5 z5 V+ f8 m
做法
4 a& r% G. \+ e" P4 Y: u公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
7 F6 f6 r$ {; n8 Y, }% F: m7 w6 O
. d9 R+ Y y1 D. otvb now,tvbnow,bttvb2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
9 q+ u# s0 V0 A* dos.tvboxnow.com/ e4 `- L. E/ G+ S1 K2 O3 T& @
3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。; E) E) p. t7 d- F6 t+ U& Y* ]
tvb now,tvbnow,bttvb* |# o% |/ x2 r1 o
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
6 h" R, m b% m3 [4 z, t0 H8 {9 w& I
7 x6 O+ b, j8 |7 B. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
: V2 s2 n) r0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N q! }. |6 H8 j K
; w& C1 H% h( w& O8 {. `7 _ v貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% Q0 f6 P5 H t
煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 0 U3 S7 I- l/ ~9 T6 y; E
|
發表於 2011-9-21 06:15 AM
| 