印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……- X- T5 [5 k1 b% n8 \7 r$ v4 M- m
* `& q/ E8 {- j9 v到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？3 E& U, \5 O, {+ t+ A% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& T6 n3 q4 i9 M6 E: v* ^) U
我脫口而出：茨廠街和半山芭。
4 ]+ |9 R2 R4 l- T3 H/ }- R p& Ftvb now,tvbnow,bttvb
' j* P. X; [" ?1 U- r; z. {& {是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。os.tvboxnow.com/ d- x( o: l5 D" h
u5 Y8 G1 |9 k; _: ]3 L
為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！
* K2 L* y2 A; T2 [os.tvboxnow.com
/ D0 B3 [, k+ ]3 V, c, a# r, [公仔箱論壇至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！os.tvboxnow.com+ n5 e- v% p6 a0 ~2 C. l: Z. n8 t
9 e- A2 b) S4 V; I翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。
2 j* d; w: [! [. Atvb now,tvbnow,bttvb
3 j- a! N$ Q: mtvb now,tvbnow,bttvb然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！0 {# W: n/ E, e, h. }' N, [
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 _1 D$ G8 L& V/ `7 |
有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！   1 E) G5 X8 {5 z1 P1 Q6 ~
 2.jpg (11.72 KB)
7 F2 T3 i- [4 c+ U- ]- U! m2009-12-1 10:494 {& C$ X E+ e4 s6 R; x+ _
" f' Y* @9 H: N3 c, C3 l0 V& Yos.tvboxnow.com
4 I) n2 k5 @& F; f+ D' M/ g公仔箱論壇
3 T) S3 M/ s" P3 [) Oos.tvboxnow.com跟為食街相依並存
' v4 @6 V0 Z& f- o: P( V! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 b; \) e) o) f; y2 K
熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。
* O# P# V4 O: T* x0 H7 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 w9 Z1 s5 Y. S( n) C
為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。
3 ~: U2 H/ y {/ {5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T4 Y. h1 n7 ros.tvboxnow.com對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。tvb now,tvbnow,bttvb# l8 n+ I1 Z. K
! i# m6 _ L) e3 }1 ]在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。
; G/ s) i- x$ j1 a1 q$ ^
$ G5 J0 m& C: y6 Z% J* Gtvb now,tvbnow,bttvb印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！
0 }* B& l* K& v& eos.tvboxnow.com: V" _$ c6 H. B, R5 Y3 ~* K: `/ E
根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。os.tvboxnow.com, c3 l C' @6 T) X" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- x/ g. w$ a2 g# ?5 x: a
突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。
: k& d; i& L/ A: {0 n( R3 f公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ P$ [ ~! Q8 x+ }5 W8 r# U* \
吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。
% Q0 S* ^$ P* R3 J2 h8 etvb now,tvbnow,bttvb' H" I8 l8 d- r! _ F
當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！tvb now,tvbnow,bttvb. [ }8 N3 J5 T7 ]3 s$ v6 ?. v
os.tvboxnow.com' f: t* Y. a- M- e
半山芭為食街燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb) l3 i8 Q# w8 C
創始年：1950年代
. ?/ v* R% V, N5 U& r3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur
% A& E( o; \# a& j' C營業時間：3:00pm ～9:30pm
% ?6 a/ @4 T2 l' p& f電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
