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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 公仔箱論壇6 k% L4 H$ j/ T3 U
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) F0 C* l4 ?2 g6 S$ d( ]) E6 x主料：福建黃面、米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 F% L( j- D! ^
" @1 {7 f# ~8 ]9 I+ J公仔箱論壇輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥os.tvboxnow.com" n. S P& H! ~' \5 i+ Q+ e& r2 V
; F. K& W* \2 b5 s1 C Z: k- f6 V調料：菜油、魚露、高湯
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+ q4 O7 _1 V+ s% y" o公仔箱論壇烹製方法：
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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8 M, O2 q. w) }2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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: \% V5 q3 S0 L9 ^" c% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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$ p9 x0 C4 I& x- tos.tvboxnow.com1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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