材料
: f6 a& c/ o& Y: v H無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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做法
) _ f9 ~# P+ m1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。公仔箱論壇" `" b& \; G+ F2 u6 N5 h) z
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2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。os.tvboxnow.com* i" ]- n8 \ W9 n
& O7 Z5 h& F& y) t5 P# Wtvb now,tvbnow,bttvb3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。
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8 N" ]- y( b' L3 s3 M3 ?os.tvboxnow.com4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。
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5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。 * R/ Y f3 ^" W; T& Y# u4 a6 o
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爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。os.tvboxnow.com7 a5 A7 o& k4 Q, [: p! }; D* a
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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