[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
8 Z) q' f" \# L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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貼士
5 x3 h8 |, r5 }- I公仔箱論壇好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。