1 z* A% }. G( s2 }2 g
蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。" g8 ?% n4 p7 O2 V% d: ?5 n4 u
# Z2 s' k( q& b: C, {4 Q 研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
5 t0 t1 W7 R; u8 ~& }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 H$ A' }8 g$ _
另外蘑菇還有以下5大“秘密武器”。tvb now,tvbnow,bttvb5 s; H2 i- _ ~% N3 \0 t
tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 ?- O* V3 H- |+ y* I
一.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
4 a3 P7 f( a; m3 E5 Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇; i2 L' q3 N9 E& x
二.替代主食：數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
) {' _+ S+ A. p: G8 d; {) O& G3 C( l. M
三.二十大卡：一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心髒健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。tvb now,tvbnow,bttvb& t1 D8 y: |0 o- j: a& ~3 S$ ]& \
1 d: B2 e) d. Z: g" dos.tvboxnow.com 四.味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹饪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。+ e1 ?" w5 \+ t
& H; ]% K6 O+ M5 R/ u: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五.維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。 |
發表於 2010-5-17 04:16 PM
| 
