[中式食譜] 毛家肉丸湯

nt1972

材料  
/ W1 ^/ z- G( c9 |/ l+ x肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
" `( q. u' d' Q% c( D, `* T0 U8 h7 J' ^
調味料os.tvboxnow.com1 o$ I9 L* F6 t
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙; Z. k4 R) _! N7 H4 b2 A

! c9 D$ T% H3 J9 e- V, r% \' U5 ntvb now,tvbnow,bttvb0 V1 }2 Q3 Q. Y! h& V* k" X: e) `
做法
: m/ F  u9 f6 Q# x! H5 D/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 e$ R2 i  r9 e6 V) d

$ J* a) T0 e" T; a, G1 A6 h* M公仔箱論壇2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 }; ~' [, }7 J

% A$ `+ B: j- L$ k公仔箱論壇3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
6 j. a; |! o" L% V1 cos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 d6 f7 x1 K( X; m2 r
4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
2 R; t% {& K/ y; x( Ttvb now,tvbnow,bttvb