材料
" w9 m' |. R7 _1 y/ y8 S" I南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許8 ?6 f) c7 W* `( W1 \# V
2 B5 i% G, [3 C5 l' E( C G公仔箱論壇調味料
. }/ @: S7 W; g7 |- p0 ]" ~公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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& e! q# T7 P2 A- w: u& p T) S, a+ Zos.tvboxnow.com做法
" i" L7 t5 A2 E% c# @, f# Jtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。5 R: N2 ]5 e5 o& D% {* C, q+ O
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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8 N6 h+ X$ H/ N5 x2 T- q3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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" Q* }4 Y- V0 m$ X& o& e$ h2 Fos.tvboxnow.com4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。os.tvboxnow.com3 w* _0 _. e+ U7 p- K: P- c
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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