材料
$ [* W& P% q5 dos.tvboxnow.com大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克os.tvboxnow.com8 O( U+ ? ?! B! p" z
; U* j$ X0 g. r1 d; U公仔箱論壇調味料
0 h7 X1 W) l6 B3 N雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇0 P8 O9 U3 d8 T0 W2 I* P' e$ U
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做法
3 H, v- E' Y9 w4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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. |3 j, X! |* I! P. _' {, z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* a& J. P& S+ K
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。0 z# L3 [; q" K( K5 |7 u" t
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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