[中式食譜] 禿黃油撈飯

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材料
5 {; |" r1 N) {7 p. Q( B7 ]' }6 Vos.tvboxnow.com大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗
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+ c" \1 R9 }5 l9 _% I* U做法
! [- q9 t) s7 b" x- T% F1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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