材料公仔箱論壇+ K) ?# n$ J7 i2 P: y$ D) _
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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調味料/ M n9 X1 o4 ^# S% X$ u H
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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; L B2 A# u m: o做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! ]* g# Q" C: J1 @ V
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb B) u/ n0 o# ? @ B
' {- o% m6 j: R9 \: ?公仔箱論壇2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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- O4 V" B7 F" k" a2 T# [公仔箱論壇3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 7 h+ J7 v% ^, g F5 c- _ _/ g: {7 O
7 ^- f! e! T8 I. v. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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