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銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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做法
- Z1 X0 f+ x7 Y2 uos.tvboxnow.com1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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0 E( W# Q: B- w5 K: ^ T公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。os.tvboxnow.com& J7 y- f& Y% o, |2 O0 K, q0 B, R, h+ ~" r
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3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
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5 }* Q& E* P5 w7 W' W2 u( B公仔箱論壇因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 公仔箱論壇7 I& r( ~- y7 ]# ~1 U# }6 o: w, x
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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