[西式食譜] 窩蛋西班牙辣肉腸

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材料
) r) Q! D' ^$ ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵
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. y$ U& L# r* w0 e' l$ T做法
  ~+ i. t* O/ d1 b1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。
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2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。# q2 ?  I2 }) \8 g1 }
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3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。公仔箱論壇! u) F+ ]6 k. B

( a! m+ B$ G* d' o4 y' L公仔箱論壇4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。
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5.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。   t/ z: e2 e+ z9 S% E

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如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。$ x+ |+ J( s8 ^3 x4 W( L