材料
0 @0 I9 B: U; F0 n N公仔箱論壇挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇2 Z; s+ l% h0 E j. W
橄欖油 1支（約750毫升）
& u0 P- @7 x4 k紅蘿蔔 2條
5 O$ j0 X! I/ \2 T- ~; V- \/ `/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2瓣
2 M2 r3 d* R ] t7 K1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ n0 G6 D! {
蒜頭 2粒公仔箱論壇! H5 w! A [" H$ X' c. t6 w
香葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. H8 t( a' |; h- H4 m7 J' Y
新鮮百里香2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 m2 c3 x+ }) y# }% P% u
鹽少許os.tvboxnow.com: ]" j# A- x6 d! T m* E
黑胡椒少許
4 y) v2 n6 D8 J! d: \5 \& B公仔箱論壇
5 j9 L& @8 _+ e: K* Bos.tvboxnow.com公仔箱論壇 z8 u9 o9 l2 {
/ u. Z+ _: N. M/ F
Steps公仔箱論壇4 T) I4 q9 R D3 U) s) C
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。公仔箱論壇0 N4 w( E. I7 t& F( q. z A
+ ^8 t! T2 e% a6 u- t
2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
" C# L/ \) }! `9 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 f) z: a, |) _& h, n: e% ?9 U/ |
3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
3 i: U; J3 i$ o3 d8 ^. \/ [; Yos.tvboxnow.com公仔箱論壇# o) G2 t! k a& @% |# c* ^$ s
4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。7 R/ ~7 u; X+ x4 _8 @& q* B
公仔箱論壇# ^, M- I3 o5 p# w' J+ |( f1 M+ U
公仔箱論壇1 d% C4 Y/ a, {7 t) ^
* ^9 R" Z) W7 }" ^3 o5 ?# j
小貼士：( e5 U7 N2 U9 r3 g: y$ ^
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。公仔箱論壇: V+ r5 Q. f9 H$ }
公仔箱論壇 }, b2 n5 d* q0 m
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
7 O' _" K$ y/ A; ]9 Uos.tvboxnow.com. Y; A% a4 |8 l& m+ O! u* Q
8 K: h+ N. y6 q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g- \0 ]0 W6 m) L6 b+ U公仔箱論壇Check List：
# v3 H' T7 o9 n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。os.tvboxnow.com0 E% m3 ^6 W" E( K2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A8 w# H0 v& R, _. ~
２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。" W- l _. l$ u7 D
公仔箱論壇& y' j& U8 [6 R5 x9 N4 @, w4 q; F( y
３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
0 [2 M! g$ d4 K( M, {7 Z* k |
發表於 2011-10-21 07:17 AM
| 