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沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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5 W! Q. a0 ^: mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# S/ Z8 P$ v3 q$ b) t公仔箱論壇生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙; r, [2 k/ J* g# o+ j
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! p: b3 d0 N9 b" x做法; u" d6 p+ o* d A3 M. F7 H3 r
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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+ Q5 e4 h! w) j) n6 P" {' _2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇* `. o( M2 }0 p7 e/ [& @
+ P8 C: j5 {$ \. |公仔箱論壇3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。- P6 N3 O9 U( _9 k3 y
* z9 g$ e( x, d5 {; e4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
j. {( I# ~3 z1 a1 S/ i' p1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K0 i- r& \8 p7 z) f* V8 f2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e8 r" [8 @$ `4 x$ M( k
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% x2 [ R3 _& j% W* ~. J
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0 h/ G$ }+ X# ~: a) ^* |7 ]公仔箱論壇貼士
& t1 O7 ~) h, J! {公仔箱論壇煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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