【早安健康／張承宇報導】銀髮族可能會因為牙口不好、不愛吃肉，或是消化功能變差、難以吸收鐵質，容易發生缺鐵性貧血，而國外研究指出，貧血的年長者身體功能較弱，往往更容易跌倒、失能。日本診所院長推薦，將葡萄乾泡成軟軟的「醋葡萄乾」幫助長輩輕鬆補鐵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! {3 T3 _3 O8 [5 B
: t4 ~- [# [* S/ G6 }1 Vtvb now,tvbnow,bttvb預防缺鐵性貧血好幫手：葡萄乾同時還含有鈣、鎂、銅、鉀多種營養
: P/ H+ ~* H% J0 I公仔箱論壇
9 s+ a5 c8 T/ J2 ]tvb now,tvbnow,bttvb日本里見英子診所院長里見英子表示，葡萄乾是良好的鐵質來源，能幫助改善缺鐵性貧血問題，同時其中還含有能促進鐵質吸收、去除活性氧的銅，豐富的鉀則能排出體內多餘鈉、預防動脈硬化、高血壓、水腫，鈣、鎂則能強健骨骼牙齒。
- D1 Z0 Q' t9 h, D* H* e2 D; Q# S( I公仔箱論壇
( @# q- P9 Y6 D# }# f! T然而，許多缺鐵的年長者們往往因為葡萄乾過硬的口感而難以下嚥，甚至因此排斥吃葡萄乾，因此里見英子建議製成「醋葡萄乾」，除了增加風味也能軟化葡萄乾的質地。同時還有研究指出，醋葡萄乾能幫助降血壓、尿酸，比起單吃葡萄乾更健康。里見英子建議每天吃10～20粒醋葡萄乾，就可能幫助促進健康。
' C* x6 l/ j1 [; z% p- l公仔箱論壇
( W5 M9 G& H6 E) C% [3 e3 d5 [健康食譜書籍作者、具備日本蔬菜營養專家上級資格的久保ゆりか（暫譯：久保友梨佳）也表示，葡萄乾除了富含有助改善貧血的鐵質以外，同時也含有豐富的膳食纖維，能幫助整腸，同時葡萄中的多酚也具備強力抗氧化作用，能幫助美容、減肥。另外葡萄中的葡萄糖，也是更容易吸收、被轉化為能量的能量來源，是相當健康的食品。 公仔箱論壇3 i# ?6 g. Z& q8 r
tvb now,tvbnow,bttvb6 `* {) @+ r8 C5 T7 S
里見英子自己會將將醋葡萄乾加入無糖優格之中作為早餐，或是在餐前先吃一份，除了每位以外，同時優格還含有強力的整腸效果，也能帶來良好的飽足感，具備抑制食慾、防發胖的效果，能幫助減重、防止攝取過多熱量。
- }2 [6 L5 ]* V; h+ Z5 M* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本靜岡大學農學部應用生物科學科教授森田達也亦指出，將葡萄乾等果乾加入優格之中一同食用，優格豐富的益菌搭配果乾的膳食纖維，更是超強的防便祕食物，能讓排便更加順暢。
, {; j4 b5 [& [+ C ~
4 [, L! D( `) y6 b: A( S6 Q. kos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 ]& d0 M' ]# B. N) S' H
預防缺鐵性貧血醋葡萄乾這樣做超簡單
+ I% v3 N7 ^) K9 s# m
2 P% s) R1 C$ J0 t O. [; t材料
3 M/ v2 m0 H/ Y# ~# `
5 z: E& b- \ h; y/ u1 {os.tvboxnow.com- 蘋果醋50ml。（可依喜好增減或選用其他醋類）
- 蜂蜜2大匙。（可依喜好增減）
- 葡萄乾100g。
os.tvboxnow.com* G# f6 ]- r* v! S/ i, P
做法
@& n( {3 l I3 N5 R) I7 a) m" Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 @2 `1 {7 w& p' E: S1 h- 將蘋果醋和蜂蜜混合後放入容器，再倒入醋。
- 實混合後蓋上蓋子，在常溫下靜置2～3天即可，冷藏約可保存1個月。
5 X) u" r* y, H; R! E3 v' P& jos.tvboxnow.com吃法
) E. k. J- H" R0 H; _+ H% @tvb now,tvbnow,bttvb一次吃10～20顆，熱量約在35～70卡之間，不要吃太多，以免攝取過多糖分、卡路里。 |
發表於 2019-4-23 07:15 AM
| 
