材料
5 C3 | f" a4 C, ^6 N/ u- b公仔箱論壇鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克: v, g& u% W* W! w
os.tvboxnow.com/ c4 |4 W: v, ]8 c! [/ q- L
調味料tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 O: |( h- \" k+ r
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
5 _* _8 ^, u5 ]8 Z$ n7 {tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& G! R) H: V4 V
公仔箱論壇7 l4 B0 f* s; N" i+ p* ], {
做法
+ i* A0 ~: {7 D' p8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。2 k0 O6 `# H3 h8 z" K% [
, M7 H" W1 v2 [" l( z3 z) Y6 U
2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇1 y# g, z% V' e1 p9 e3 ^
7 n2 [8 b2 i- X9 I3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
% ]' x5 K% ^4 z, \' l7 W! e1 ~# i+ Y9 _' n2 ]. g" Z! r( V2 Q& [
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 公仔箱論壇' P% s; t: E2 f" e o6 ^/ |
9 \" _, |3 i# x" c6 M
+ u0 u" \& N1 x8 t# [貼士
1 I3 F: I7 Y. M公仔箱論壇食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 os.tvboxnow.com- S" R n& w5 q( f' J
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 