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5 W" r2 P8 N% G) s1 Itvb now,tvbnow,bttvb白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。os.tvboxnow.com4 m0 J0 R9 d5 R- S, _3 `2 J: ]/ Z
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【材料】公仔箱論壇2 W4 F+ T* d, M* \) q) s
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
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0 q- f. J1 F+ q; n k) F公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇# W" H* L) u4 H2 V, J4 G8 H
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
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* U* b% F( L, k0 {% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
0 [9 g* @- t) Y6 J) N0 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
* J2 e4 L' {/ f1 d3 T2 o8 o公仔箱論壇2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
- j9 t$ l' x' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% T% h2 d9 V! T
. I" y2 G7 K% |+ E4 sos.tvboxnow.com美味的秘訣：
% @0 J) `2 z. E) s' y白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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