一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇! q! y2 Z1 S+ O! j M& C
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb0 U% F, C* x% @# l$ M
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
5 B* D1 b* ?9 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ m* }) A/ w; n4 Q3 x( {; D/ ?6 _1 E
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
, V" B7 n2 T, ^" s- I$ Z公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
. Q2 T/ H2 `+ a' {/ v公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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" F i0 @8 b4 ?2 E# b點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
. J. m: ?5 C# s4 E+ q( Tos.tvboxnow.com點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
9 j5 m7 o/ w# k. L" |公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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0 f8 \! C6 f3 F: R+ h ]8 R, b% g老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇3 I0 o! G/ ^" a" _* C2 s
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。* P. B$ Q) K! s' X0 X3 s- g
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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