[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ h- u+ i( o2 j5 g 免治豬肉--------300克; W5 b% ^% M" Q1 s, O 白芝麻----------2湯匙   G" V0 j  g  T6 q1 F0 Y  Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 Y$ D4 {) L' P: ~1 \. P2 D

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 . `4 @& V( g2 \7 e8 m& C9 M# t/ R9 N2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# Q/ i9 e; H1 F6 G) j 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 . l% k  h% E1 n6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 5 {" }; s# }8 A  p% r3 }5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇9 Q3 L$ D" V% I: r

調味

醃料 6 y- `: @8 y- H2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙 ( k4 y& ~, P5 V; {. u  {鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb% \: C) ^% k+ e* @" ~) Q3 Q) L 　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 X! M! {7 G+ P( {6 Z 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _* ^  J) j; a9 h7 X2 j6 a* v5 j 清水-------------------3湯匙 7 A# I7 t& C! l" a1 D' [tvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙 5 V+ C* C& g$ P0 E! `1 W公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許 / O2 c( D; d1 S" Xtvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量 5 r2 }7 H, D% U9 Q3 P2 K- jtvb now,tvbnow,bttvb生粉-------------------2茶匙 - M6 R( L% `" e2 i3 n- w; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。