材料公仔箱論壇! X. U9 G @& I# w6 E
淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克
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做法" F) k; s: B# Q) X" j' k: l
1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。3 v; C& w. R% i. E0 n. x
& y' I. f( u/ f) X3 n2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。# J. F7 f4 ^) n! X. ^& {
" Z9 Q1 P) d) z/ A3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。公仔箱論壇/ s0 M9 d1 l! B% ^' }
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朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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