材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb! @, v. x* C+ ^, c, l) O
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
& F! u* F- g7 x7 {os.tvboxnow.com3 兩豆卜(115克)
. z) Z& i5 ~' A" d) R5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)
9 ]; E" D' n }; y6 M6 e$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ P3 [! l3 s- ]" ?
1 罐清雞湯
4 r% l9 Z& p3 G/ h( @. o; [5 B, n1 茶匙蒜茸公仔箱論壇) l% d/ R# m8 i: Y+ m
1 棵荵(切段)
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7 C/ R H- ^% ^& ~% T5 S, K7 u0 Cos.tvboxnow.com調味料 : 1/3 茶匙鹽
9 P/ U* s- [6 m h/ i公仔箱論壇1/2 茶匙糖
# A6 Y& v0 c9 v5 ?% |8 \tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 `8 z8 M7 _9 t5 f
1 茶匙麻油" a% C! j5 M+ F: n: e) v! k: V1 o
1 湯匙蠔油
' A. e w4 }/ g4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 @2 ?' H m8 V
1 茶匙柱候醬/ n8 K+ {8 p& [% J
酒少許
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9 T Y6 N) j! h4 g- u0 z& t0 Q. G做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味4 c5 U* A1 o% }3 C4 }
菜洗淨切件，瀝乾水份。 8 y; S( O8 ]+ n' N! M3 s; a% [
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇1 | Y# H, {9 L+ m# l% _7 E! T$ {
豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇0 A2 k! |/ @( o( \- Z' X
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果tvb now,tvbnow,bttvb. a8 M) ^' d8 h7 T2 v! k
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
: G1 R" c( m; [7 r, R公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
( C1 Y6 m" L5 F6 j9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
' r/ ~/ S# J& s* u: d食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
- b* e/ A% p8 I+ c6 v+ { s/ m菜鮮味。+ _9 O ]! X7 P- g$ f9 ~; e. E
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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