[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s& n. R4 I; @+ X1 ?/ _1 h- D: ]$ L
可可粉      120克os.tvboxnow.com2 ?: t/ z3 o3 i9 Q* M
白糖      140克' W- x" g  n3 n* q2 t& H' ]
葡萄糖      70克
5 y8 P3 x/ r4 N9 `+ _! d公仔箱論壇牛奶      300毫升
2 q, g9 Y4 E3 J  |7 ^, q: I. T4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉      120毫升
# x# q: s7 e3 p1 G! e  L奶粉      30克
3 ]* d- m) n8 X! h8 B2 z魚膠粉      3克公仔箱論壇3 K3 A1 k$ P* t) i& J  X
熱水      200毫升tvb now,tvbnow,bttvb' f+ l1 F) @4 O6 q9 e

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# n# u. |" K* z& w& j& o# J
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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