[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：公仔箱論壇. T' |* P) z, L4 K% e3 z
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 # ?) O/ U8 t; ^/ X- D0 |
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8 M# J/ b/ z# L$ T7 U* ?! Q做法：
0 N/ ?+ |$ P* g# ?. [# Vos.tvboxnow.com1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。. v! S+ {. @! I8 e) f# z

1 A: i: C0 Z: E( p* U1 b公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 E; q" |* k7 a# Z, e
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。os.tvboxnow.com: h' h0 l% t+ ]( X! O- j0 Q