[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

nt1972

食材：
( ]$ H5 C( Z/ U, _5 x美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
3 h- r. e* Z3 k& I& r" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) A4 \3 f6 S$ x& S2 Q; N
7 @! d" j% y9 g* y5 G
做法：
' C8 F6 l' p6 t- Z+ J. ]9 p4 a1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
- L& c+ |8 c9 `6 j5 L" h/ N- Q  xos.tvboxnow.com
% w) |( T6 @$ {: G1 t* a: A2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 p( e" H% J9 }1 r3 U

3 T  w( ~# y2 O# H7 W1 G公仔箱論壇3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
) g- K! Q! ?/ W( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A+ c1 G' A+ ^' D- m
; ?% E$ a$ t& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) O/ s2 \* b
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
2 N3 L7 c) \8 |tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ y& y: a1 R2 t$ J, w0 g
2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
% ~( B8 p: k7 Y0 a* @/ |/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。