 公仔箱論壇$ w4 O4 ]8 r$ D+ w
鮮香
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" [- ]1 H- V) {公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花
, E5 g& H% R8 s公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法
# p d( ^ s! k ?2 E1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。os.tvboxnow.com/ Q) C+ W0 V7 c
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
" @4 P5 w( e% {( r( m! I1 Q3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
$ X8 y' ~6 d m! f/ A4、蔥姜切絲，蒜切片。
+ A+ S$ t1 f5 Q& N- W9 A' [os.tvboxnow.com5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。' O# z; M: M7 z$ p9 p1 d
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。tvb now,tvbnow,bttvb+ K: K! K4 Q/ j: Z! \4 l& s
^$ m% O* G0 J% a5 E" x0 {+ @os.tvboxnow.com小貼士* `+ a2 d. Z9 x S, n* F4 Y: [* k
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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