|
|
1#
發表於 2020-8-22 02:50 AM
| 只看該作者
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- H/ i A& B* I$ @4 T$ P
os.tvboxnow.com" T2 l1 t2 T$ H2 n1 u t. C
粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
7 L$ l: L6 M+ m! _$ n) U8 H/ X1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- U) K4 s! I. H; D* r
煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差
/ ~; e2 q3 c- |4 x+ [& ~5 btvb now,tvbnow,bttvb8 B% B# a" k4 c5 h
一、米粒浸泡30分鐘公仔箱論壇9 K$ z5 l, ]' m7 [# ^
5 Z5 J: @, }. _0 X, B4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。tvb now,tvbnow,bttvb& r$ _+ F2 ]$ o8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 a7 w$ S! s6 ^6 O8 q
二、水開下米os.tvboxnow.com8 j+ J* g0 e+ S" D' h+ }2 L! s
os.tvboxnow.com2 Z3 D4 l$ {$ }4 ^
煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。os.tvboxnow.com4 k& l/ B1 v; o) d& `4 q2 w
9 ~- j5 a( g$ k- V6 o% S2 r公仔箱論壇三、加2滴油不粘鍋、不溢出
7 b r1 t: ?2 j6 y9 Cos.tvboxnow.com
# ]9 Q# a- N2 O5 ?1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
2 ~* S; A& s9 n0 s/ k公仔箱論壇
$ T. D7 p; p9 R& B四、時間正確出米香
( G* s4 ~ A4 n( e' [" los.tvboxnow.com0 ^. `1 p" T. |0 G0 Y
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。9 {2 |/ R& v- f4 F
* e o [ u8 G
五、出稠的方法os.tvboxnow.com) A8 v. {4 j0 @: G/ d! N0 E
% G2 p9 b3 a0 u! O# T% Y4 R5 _( _9 J* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
) x+ V0 {9 C" s. K8 L/ n& ^8 T3 K* p! `0 n, N# [8 S0 O0 E9 J9 F
攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
" T/ C& I) [ {# ~& v9 @) ]$ c tos.tvboxnow.com' S8 u; p$ `/ ]4 Q/ z" V Y8 ~
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。/ V' S( U+ V) R! v5 d& N
6 I8 N/ H1 z% L/ m5 ?5 ]' |六、加沙拉油2滴
! k$ w1 Q+ b8 qos.tvboxnow.com5 q) [8 R/ T' ?8 {/ X# C
在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。
8 W. G' ` e& v O- O7 Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 K7 {- c7 g% J) Q7 j
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
