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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {& B# ]) E+ U8 n+ N: V
油皮材料：
Z7 C T( t! g! O8 K4 p* D6 M公仔箱論壇鹽.....1g
% g1 P l3 |; W7 z7 V; _: j水..... 95g
! E& f0 t1 S3 @/ D2 ~ M# k; \os.tvboxnow.com豬油.....94g公仔箱論壇8 g9 h* D8 K- N' r: a2 g6 w6 `3 Y
細砂糖.....24g& v: ?4 g8 d- O( d3 Z8 N* R7 T( g
中筋麵粉.....236g
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油酥材料：
7 z! D' W. a. H! {豬油.....75g9 M9 v2 L8 M0 j/ O
低筋麵粉.....150gos.tvboxnow.com% ?! J! K4 |7 q0 R! w
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內餡A：
@6 f/ K' ?! j2 `9 \8 Etvb now,tvbnow,bttvb水.....28g7 t8 A: Y8 L) `9 ~
奶油.....60g3 @; h8 {2 [% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# \" Y% q0 z5 n! L
- Q" t4 b) @# m3 Y5 ]" N+ z內餡B：% y0 q. G! n" T
糖粉.....252g公仔箱論壇; b0 q% V8 c; a: x( A6 ~* r* y; @
糕仔粉.....76g
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內餡C：
+ [0 |9 p* F! z) N麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 @( s. n( Z# z
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其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb- q* `* u$ N: l& Y& ^/ F' h
蛋黃.....2個
; k! W' k% S9 X9 s t( S" g公仔箱論壇蛋白.....1/3個
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! v" k# b* R/ c/ ?# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 ^! h! \+ q/ B0 ?3 z# I* Utvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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- K! ?: ^3 [/ o9 s7 V/ q公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。 W0 u, s5 Z: [$ [
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb, O$ ^; R4 W8 l8 v! [0 ]
, V# T$ l6 B! P3 r8 U5 h6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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2 g9 f% W, m' D3 E$ x! L& z2 _os.tvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇; K) N3 D: l8 h; a
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb' J6 _+ G2 m# [- J; h
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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