公仔箱論壇. n1 L( X7 {' E$ S9 @
材料
) o5 H; j% P0 Z, p: I油皮材料：os.tvboxnow.com% U3 o9 o: X) ?' h
鹽.....1g
: ^9 t1 k J4 G" E9 ntvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g! h v, T k u
豬油.....94gtvb now,tvbnow,bttvb! h1 M# k3 ?" w- h$ r
細砂糖.....24g3 B0 p5 i- G) p, M* L; L @
中筋麵粉.....236g
! X0 T$ V. U$ W! i% S" w公仔箱論壇
& j: f. t7 V: t1 C$ p7 @
e2 L' d. N! \6 j7 g) k油酥材料：os.tvboxnow.com6 [# k: Y- W9 D- z
豬油.....75g
& a; u% p) B9 P+ l5 x低筋麵粉.....150g5 p% g9 s+ k: a+ u
os.tvboxnow.com0 B+ s# c4 H9 E) w" o( U
9 u* p" r' f3 f公仔箱論壇內餡A：公仔箱論壇/ w! H7 R6 l6 X' z
水.....28g
! v3 W; b5 i; Y: h0 b$ }奶油.....60g
$ \3 x' O( q3 D! e$ |1 f8 z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, A: t/ J4 @% Z1 T0 b+ }
) c+ m3 G' k G" s內餡B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g# e; K5 B( ~3 Y: J3 D
糖粉.....252g
8 D- Z0 | s5 z3 K公仔箱論壇糕仔粉.....76g9 K9 d( @0 v3 ^: O2 s
! Y- Y8 \" ~, c; K, o公仔箱論壇內餡C：os.tvboxnow.com) M- H0 C. Z" G# [0 A
麥芽糖.....84g
0 Y- T. W' M- z公仔箱論壇
1 o) l; x# Z2 V8 f3 B
H4 v' m' O7 J" m* H3 X$ n7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
! r9 l( F# G) y公仔箱論壇蛋黃.....2個
1 ]- n1 I l5 A8 K7 J蛋白.....1/3個8 D9 h; j$ m/ x0 P6 ?6 u
os.tvboxnow.com4 V* i9 m T* r Z E7 H. @
os.tvboxnow.com6 _8 U- `! ?3 T# P( y G
作法
0 k( `# y6 P7 f4 L" u1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, _6 N u3 g! u& Q
' q6 q' Y! J! j9 h" ?( Y* o) Q
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
2 `. ?* _" t# R; u4 g# [& F7 Y
# Q& e2 g `) `7 U- F* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L, Y5 [. ]# C6 g4 _+ J
6 I/ x# U0 l7 I1 B" Hos.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。
- |, y, d# o( ]7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ r. E* p# i& s( |
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v. i+ d* f K) \5 k4 [* X) x
' `5 F4 F- h9 y$ n' a: }
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
" \' y6 K4 H4 b: O* z8 H: _9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ R% ^# q5 T* |- e3 a- m; v
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 `* o& P) _1 H% T
公仔箱論壇& {- p: J- u7 O- F$ n' h8 D
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。os.tvboxnow.com$ x5 n( C4 P( {- j
( ^$ [ Z, |* |) n; J
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 