本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' A5 w+ ^$ Y8 z3 j
) _6 W e9 D5 t9 \4 s, x带你品尝广东的“蒸全猪”
' f% s) n8 \, utvb now,tvbnow,bttvb 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先; C, f! G9 m% S% Q) e+ Y" ^3 ?( B
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8 A' Q0 B: Q3 k. ~% H, b+ i3 P公仔箱論壇 大厅，果然是农家特色os.tvboxnow.com% i7 p# j. J; J6 w3 |
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6 D- \4 t) J( M( C* ~0 s4 Atvb now,tvbnow,bttvb 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e s0 X J1 k! D0 N. M0 S' e, r
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到公仔箱論壇 |& r' M" n, N( p. j. J$ q6 r4 F
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？tvb now,tvbnow,bttvb3 ?& J6 r1 E/ p+ e; m* D3 r
师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb2 l. [4 p: p; P5 X4 ~8 Z
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 ?+ r- n+ N/ r$ i0 H) U
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* Z" s& | L9 F* N- p) u6 h+ j, j" V& I 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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9 ^1 C( N" |6 Y4 H* p4 vos.tvboxnow.com 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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; y8 {( K9 Y. D/ Wos.tvboxnow.com 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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, O4 o, R9 v$ K8 S# c) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
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* a+ ~" J x$ O* E公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍6 {, v" l0 `) [3 G8 k( { y- W
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5 J# Y+ M$ N8 c' q/ A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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2 o" ]# J9 j6 |, v) X公仔箱論壇 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉( u7 i# c% O8 R# V- h% V
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇( }9 n8 ?9 W; d
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v0 z& r; u }7 @; E$ w$ mos.tvboxnow.com 趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇) T4 j& i* O H9 n& E3 r2 R
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 s+ i" ^( z- f# e
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有人迫不及待地抢鲜5 j2 i/ W. D+ g4 C+ x
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1 ]; u* Z! Y9 }4 v0 A, \公仔箱論壇 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉; T- k! Z6 }! h3 H2 l7 U
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇, ?4 d3 w% F# r
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z9 u+ k7 O: [- k* b 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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: d) b* `: s6 A公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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# _, w; x4 |2 ]公仔箱論壇公仔箱論壇' ]0 D! G, E* S5 u6 o
香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇' d) a1 n2 K& j
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦os.tvboxnow.com( T0 i2 h: {0 ~& k
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好多材料，鲜味十足
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7 D7 p! d& W0 e/ Y 盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇* w* u6 ]; S0 \: f2 `" L
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肉肉太多了，来个盐水菜芯7 a% Q. ?3 t: v' l. W$ K
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最后的主食是雪纱包& X8 |! p% G( Q+ X
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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