本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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% w0 S- C1 M `8 z公仔箱論壇砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕,當然要看你的小碗大小嚕
6 N* q* F5 q$ c公仔箱論壇材料$ t0 o9 e0 P" \5 W1 P
粘米粉 4安士
! b! w& m$ ?3 {# g) _1 t9 u ntvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb) X# S" r3 g( o, y3 i
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& |" x- O9 d6 k) X% z! {! L
清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 v& [8 C( F' Z
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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, m1 r- h" B* h/ c: _, e7 Xos.tvboxnow.com做法
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) h a" R& I1 K$ o0 ?& F1. 先用清水洗乾淨紅豆後,用清水浸透 (最少浸三小時),煮軟,去水份待用。
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" Q U/ |# X" y* i# v( o; B; Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻,再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ P3 m `% }7 L \
9 ^( s. @7 K5 Z9 mos.tvboxnow.com3. 再將250克清水與糖煮至溶,然後熄火,再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內,一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇- U1 ~* x5 K8 A% p- Z2 H3 A. x
5 o0 U, N: @7 K0 _: c1 q公仔箱論壇4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油,小碗排放蒸籠內預先蒸熱後,加入適量紅豆,再將已拌勻之粉漿倒入小碗中,用猛火蒸 20分鐘便完成,吃時用竹簽取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 _5 y+ @# X9 B
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油,油不能太多,可以用紙巾輕抹上去,否則吃的時候會覺得很油,變得不好吃了,加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |