[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉公仔箱論壇" F; c5 }# Z9 n* q  Y. R
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! S3 Z! Z0 Y4 D: Q/ D, {
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 R7 M9 B7 o8 U: T3 ]
    製法公仔箱論壇3 J# m' G- D! h2 s6 m8 G' B1 U5 f: t
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
7 N, p- _6 K: j) f# X& {6 L; J% ftvb now,tvbnow,bttvb      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
1 G! D* X5 R7 f      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
7 Q9 {0 T) g  N, B3 {: b5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。os.tvboxnow.com9 ^, y: d" [/ K( L9 |. y
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩公仔箱論壇8 w# V3 Y! }0 Q: n7 b6 V

. `2 G/ }9 y8 ~7 E3 `[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
1 A* s' s9 r: C+ {& \os.tvboxnow.com調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
. w& L, ]* f4 X8 y$ Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
$ m1 e" Y' G/ V/ W+ H) |  m. r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ h% O) J) ?" d9 p, _5 T
做法：os.tvboxnow.com4 a: O- O) c; z
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
% ?/ J0 ^; g6 t! n- `# ?2 j2) 橙皮切絲，橙榨汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& w3 X6 I' r* t8 x4 [" b$ C
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
! n& E# u& w. J# x( D: n4 D- \4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! O' z! L' q3 ]+ b" f

( ]# Y% F) h5 a) ]' ]& ?2 a公仔箱論壇
( h4 Y* b& r; \3 {# r+ V[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:os.tvboxnow.com" f) ]# S/ b+ y: i$ u: T
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 l' y0 |+ L4 |) v: G
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 / |1 \$ C2 x# d6 ~
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
( B, b! R/ O# }' D' Kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ i8 ?% n7 g9 w# F0 S5 _4 d& a
做法
: _  c) d! v+ p! F  {! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 os.tvboxnow.com4 Z5 K, g: X, k9 {3 v
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 tvb now,tvbnow,bttvb% q( q2 c  v7 l& ~
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
. a3 S" v/ g0 ?/ T, U5 p3 X公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 os.tvboxnow.com, }! M7 S6 L( G# B, x# a9 k
公仔箱論壇" E6 Y( P0 O( A+ g. _' @) J% _

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【材　料】
+ b) R/ |2 M+ L( Bos.tvboxnow.com白蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M8 f: e( C- D5 t7 C
紅蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 o# T2 U  G9 J1 C
排骨  100公克
# x& E/ J/ O/ Q* H公仔箱論壇薑  2片
  ^4 G: t. |0 a& p& B公仔箱論壇油蔥酥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ {- ~+ G8 `4 n8 @: k
【調味料】 ) o; b( z; e* {8 l$ i' s
鹽  2小匙 公仔箱論壇8 g! T4 e7 K3 a, Q* @
雞粉  1小匙 / _0 D2 Z1 i5 Y% S
白胡椒粉  少許
; W9 ?$ E! r1 Z  P( I) U: G公仔箱論壇酒  1大匙 6 l, y' z9 _& V+ z& E$ `
【做　法】
) Q* C) q/ _) a# X+ o1 i( Qos.tvboxnow.com1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 公仔箱論壇7 `0 N  S# {( n5 r, S1 D) b
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 os.tvboxnow.com; @( T4 P3 x9 Q  }
3.再放入油蔥酥、調味料即可
& ~/ c: V$ Z  [$ O0 G/ J. Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 W0 \+ ~( {7 J9 b+ d' P! n
公仔箱論壇) F' P0 U# R1 f/ `- @6 d
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
3 T+ l2 k6 U2 U& b' F+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥坑腩1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: C- W4 h6 k
蘿蔔1個
: U: C4 X# V) g; W- Nos.tvboxnow.com汁料花椒2小撮
! R  J2 r* X* v2 {5 c( P. g八角7、8粒tvb now,tvbnow,bttvb2 m; o- u0 M6 j2 K2 V* W: i. Y
老抽、生抽、冰糖、水適量
  F1 z+ H! W) z  h6 m$ A; I0 {. Z: `( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟
5 [) m! k0 A/ }2 P: t* h9 L6 e1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
" @5 H4 X4 z% E' f1 e3 R2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。公仔箱論壇7 Y5 R% q! F9 ~: n( f
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。: g) E2 g& n7 ]
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
6 U8 d% x  p9 i* U/ }. @- U. w" Tos.tvboxnow.com5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
3 C# k( Z4 W# y& O# v+ w8 o6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
2 ]' d; t7 x9 K' d# a5 ~) a1 e5 M公仔箱論壇7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
; I6 D; \; _) f& W6 T8 utvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可  g& Q+ J* }5 b; A8 M, u( ]2 H" V) E

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材料
; M. F* f  S/ K公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
! o+ ?+ ]- ^' o" j& G, H7 [四朵乾香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& N9 N# `/ d5 ~+ E* ?
二湯匙蝦米   C, ^# K- {% k: Z8 _6 H
三湯匙油蔥酥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- P* _+ u; {  z! b
二杯高湯
+ w6 c) ?% N' ?7 h5 ~) s5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料. V+ I) K( V( G4 a5 I$ y
一湯匙米酒 os.tvboxnow.com- b1 K; V7 A$ `2 G
四湯匙醬油 os.tvboxnow.com6 e) x3 `- e3 \0 s
一湯匙糖 6 L8 b% `, Q1 o! E4 I2 }; y6 l
二分之一茶匙五香粉
% ?1 \/ C, {, D4 `/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  p5 Z/ c! ?* ]( ~) G
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& W; ~, _& y2 m) P2 C# H

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材料：
) V$ f" N) @" p& C+ a; r9 vtvb now,tvbnow,bttvb雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 * L/ F0 r. {+ d: e4 n' H, d# _
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
0 A& f5 m! f$ U- q& [! M" l2 u公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; p2 `6 [+ o" s9 e3 ?
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
9 ]: J  [+ [0 e2 e# J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
3 O3 O" s" X8 n' ~, }- |公仔箱論壇雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
! R. Z+ X. a0 T! B4 p, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 2 i' l+ e4 y/ M( f' c
起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) y$ p1 n5 {# _9 h

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材料
) _6 O' ^: V- N/ q6 L/ {1 Fos.tvboxnow.com
6 V6 O# h: a  m' j# T. vos.tvboxnow.com蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb' W% Y% y+ M1 B2 I" |' m

4 D; q: x2 m% L2 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
  Z! q5 E. i4 F( R- Uos.tvboxnow.com1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.& w3 k/ W4 a- m7 A" D7 n
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 I7 \7 ^9 c; u
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.os.tvboxnow.com6 j+ m  \( i* j9 t% B1 _  R
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
: r3 r. P7 K! [* z* F1 E0 Q1 y公仔箱論壇5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) * L$ w( N  c! \8 Q* @
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
/ Q9 o3 [( ]6 ^% a公仔箱論壇7.放雞腳再煲多四十五分鐘
2 x* w3 u( J6 Q* E# w5 h* i, L8.落鹽調味即可。
, A; ]7 M6 y2 q; r# x1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: 7 Q/ z% y4 F2 i5 t6 e" p- l
鮮牛肉八兩: l6 Z" J  q$ |! w% u' _
蒜心4
8 K, Z+ U, K' o+ b' ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! }1 x6 L) c9 M( g$ Y/ L6 o: m
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻. Y" r* [  Q: ?

( Y+ p7 |9 L+ G  _0 e  @公仔箱論壇醃料:
5 |2 q0 n5 Z/ H. E8 j薑汁, 生粉各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 [1 I5 L/ L
紹酒1茶匙
, I5 {$ g9 O& T% x$ K" a4 X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2湯匙9 ^* b! h6 S5 ~, D# i: g* m7 B& z$ ?
麻油, 胡椒粉各少許
# m, x; U3 g9 }) jos.tvboxnow.com薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
& V; B7 n4 {# h+ V- m0 vos.tvboxnow.com8 \$ W7 M# x3 [: O" i% |

, P2 ^9 t% ]2 N& Z公仔箱論壇調味料:
, K* o$ Q+ m6 u9 Y. l) o水2湯匙7 A& V  E+ o+ k7 r7 N) d4 ^+ O
生抽1/2茶匙os.tvboxnow.com" y/ Z+ [1 j+ J3 U
糖1茶匙
' |3 m4 V5 d1 `3 M$ n" uos.tvboxnow.com麻油, 胡椒粉, 少許
' l8 y- V$ @* j9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 \3 w: s/ n0 S( K* r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- x9 J) k& {- Z' }" J8 Q* T
os.tvboxnow.com7 N. w4 e, J) E
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.公仔箱論壇/ \7 Z/ ?0 V7 S9 D
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
( D: E2 r) Q: _8 U+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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