[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉公仔箱論壇  }& [2 N- u  n8 {5 d" p$ u
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。! z" F# w$ C+ P& I* t5 Y/ Q
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 m- |6 R, d! M2 E; u! F
    製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" s$ L! D4 s- R. Z% l7 c2 A1 r
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。os.tvboxnow.com2 \8 t/ {5 B% Y  k8 X0 u
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。* p9 C! {! N) u" B5 h/ ]
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。. k& w; j4 Z) i6 T& H0 z1 x
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
/ {/ `8 O! J2 V0 `0 O$ j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
2 B- K- W2 g4 a0 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P4 A; P/ E# W8 l7 X
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
  A# B4 O- D: h' ?  r2 N調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ |: o& @% `9 ]7 e
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
0 m0 p" u) e0 F公仔箱論壇
# X2 J* E$ {6 b+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 c! {7 f* ]' k
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
8 [& b9 {  i  J8 j* O2) 橙皮切絲，橙榨汁備用7 q6 s* c/ b6 w8 q* J
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
. x3 f2 }; P$ L0 T* c8 \2 o& v. ]公仔箱論壇4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
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2 }' K$ u0 a7 aos.tvboxnow.com
% d9 B) l! ], Z) f% @os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:
  t4 _$ ~( I0 F' s牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
( O. Y6 q5 @% [9 a+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
3 j& M; t! _0 O, Bos.tvboxnow.com水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
6 U  g( G" z1 c" T6 k+ x2 s* O- ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 z& L, I& {" n* [/ R
做法
6 s  T" @1 [5 B1 R: `公仔箱論壇1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
; Z5 X7 G6 k& q* W4 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 + E+ C+ q4 @& p, x; H
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 公仔箱論壇( g0 b5 I: \7 j
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 5 g% w2 l0 i# j; N- h
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carmen_girl

【材　料】
  \' _6 G$ v  s2 O, B! t* c2 O白蘿蔔  100公克 公仔箱論壇6 O- I+ D; c1 Y
紅蘿蔔  50公克
9 t& \+ `/ v, ?, [+ p8 d公仔箱論壇排骨  100公克
6 W% g) k' d5 N) P2 Y薑  2片 os.tvboxnow.com. O. m) L+ O7 g. I4 O
油蔥酥  1大匙
, s3 P4 O' }4 U) P3 c. m+ ?  Q7 A# Z【調味料】
! `4 E; m' u! N鹽  2小匙
" ~( O  K$ x6 y9 k) [7 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
) Q) s/ W6 \8 K4 M1 H3 |公仔箱論壇白胡椒粉  少許
3 Y: M2 y1 L* x/ k/ D公仔箱論壇酒  1大匙
( q; `$ p/ r' l* l. k. O# {! j公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; Z  l* g, Y, e5 C+ Z3 j5 z
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
; J% a4 ?% U" d/ P7 `tvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
3 G* k; j6 _2 s5 y  p% u/ [3.再放入油蔥酥、調味料即可
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6 I. D0 J* H* B3 o) @; v' u* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H6 d  d/ g7 }% Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
% B. o) Y% b$ tos.tvboxnow.com肥坑腩1塊tvb now,tvbnow,bttvb, |4 _- H: H9 u1 Y7 A& r
蘿蔔1個
# N- i% r8 P3 F. o6 [0 B/ e公仔箱論壇汁料花椒2小撮公仔箱論壇6 X0 f! L7 a. d2 v
八角7、8粒
7 _( y. f/ R  ^2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽、生抽、冰糖、水適量
% y3 s) M2 `" t! A0 q烹調步驟os.tvboxnow.com8 G7 U5 u# f1 V$ ~. Q  o" q
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 y& m7 D; _* @9 B' Z8 |
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H" \& v& m9 O8 S! \
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。公仔箱論壇* z1 b& r4 ]2 S% d5 x: h. Z( |9 i
4. 將汁煮滾，放入牛腩。+ }6 U( b' [! @) Z1 l  m
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。公仔箱論壇3 q$ g5 c8 u5 L) b
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。os.tvboxnow.com! X' z' r( f  {- Y
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
- f& J3 O! t% j% I7 @9 dtvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可tvb now,tvbnow,bttvb. R& j; A1 Y! j  ?1 V+ ]

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; r4 L' k, R* n9 @7 H6 g( |/ a
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
1 G7 M4 w. h9 R" q$ m6 C. W5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四朵乾香菇 ( @& O, @) Q6 S! g+ S
二湯匙蝦米
( T6 u4 {. G# W* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三湯匙油蔥酥 tvb now,tvbnow,bttvb. G' k/ Y3 B7 q" X& G
二杯高湯 3 B6 O! A; m6 A" ~6 T* r- Z# y4 {
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( C* g8 S2 @$ K& B
一湯匙米酒
; R% G. Q/ }4 Y四湯匙醬油
- f$ g- O! @# g3 z) K一湯匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s2 r( j+ D, ^5 b& M9 h3 |
二分之一茶匙五香粉 公仔箱論壇" D8 K2 e& }+ V4 `/ ~' B4 ?
做法
6 {* B% ~) x* m, v% Kos.tvboxnow.com先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
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carmen_girl

材料：
4 s+ m. l) y6 m& C& |" k雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇/ T* |7 i" H# m
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 公仔箱論壇+ e/ ^% m* ~3 I7 R7 L
做法：
) \; a' H0 Q% w1 a; F( F先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘   ^# b7 P3 T: V$ [3 I
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 公仔箱論壇/ P# @: M  M$ z
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
- ]  H, @# M3 M! H! b6 G放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb# @9 v( a, W5 H+ {( ]
起鍋前加醋拌勻.
  G4 N5 t- m) y, g9 I1 @os.tvboxnow.com

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I  O% x1 O$ Q" j- Z
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蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
+ r$ Y2 ^/ s: l  h$ M0 k. p6 V: K* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  B& D% X& ?# c- b8 f做法:5 s8 C4 l( Q2 |* M
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
5 b8 f" L& J  ^# D' d1 j: \1 B" \2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 tvb now,tvbnow,bttvb* [9 p+ x  z8 t2 p6 S$ k3 w9 Z
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 x8 x- u" E2 v
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b. ?/ Q& t8 z: I' E
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) tvb now,tvbnow,bttvb3 q' ~; b! b  ?* u' B; o/ C
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘2 ?# [# C1 R3 ?. U& v
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
1 N& R3 Q7 `6 \. v( Q# P0 s3 {8.落鹽調味即可。 ) S9 g, ?/ W$ @

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
1 I- }4 z, [& W9 N8 ?os.tvboxnow.com鮮牛肉八兩
3 z. f. g% K( C5 h/ N公仔箱論壇蒜心4
: ]) T( r# |5 e0 s: p( p公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙公仔箱論壇& ^9 ~5 Q+ f. i; X
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻os.tvboxnow.com$ l3 l8 s2 x# d

( ^5 F( g; v- @7 D醃料:
) X# ~( M% U& P& {/ G% d8 s& Yos.tvboxnow.com薑汁, 生粉各1/2茶匙
( l" G; v; S9 T: p" ?公仔箱論壇紹酒1茶匙公仔箱論壇1 y# k7 k! _6 _. x
生抽1/2湯匙8 G+ J/ c( Y4 l( B0 B% M
麻油, 胡椒粉各少許
6 F9 _- S& x9 p5 [. }5 c: T公仔箱論壇薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb( {, }! J+ X8 K# K9 A

1 b0 S5 j% l/ u$ }) g3 R+ `  P/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& m& ~* b% z: y! D% @6 o- {
調味料:
) T  P/ H# A4 h# u6 R水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; F2 S' ]" ~; X" g% u7 j
生抽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% H* H4 M: ]$ V7 C
糖1茶匙
$ u& x) h6 C* F. N1 t/ _4 k麻油, 胡椒粉, 少許
0 n1 M3 G4 p4 L  b+ \* ~+ Ros.tvboxnow.com
) L* o/ O! i7 k/ S" V9 v# ~os.tvboxnow.com做法:
/ U& @( p% I2 G' ^公仔箱論壇
7 ~7 o$ n/ \" B& s; }! J) H3 p, ntvb now,tvbnow,bttvb1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
& B( u( V; T; t7 h% x8 y: s9 x0 Itvb now,tvbnow,bttvb2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用tvb now,tvbnow,bttvb' f4 ^( M4 E+ e& a6 L
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* e) _0 ?$ r* c) {$ ^