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公仔箱論壇3 o- f0 H1 `: p; F
喝醋能獲得豐富的醋酸,以及會促進燃燒的有機酸類。因此,喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率,進一步提高食物利用率,是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時,喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌,對攝取食物的消化吸收也有幫助。os.tvboxnow.com8 W g8 w; a/ `) u" Z" R; Y/ [
6 T6 H, J& V# s5 S e4 ]5 @4 Mos.tvboxnow.com 當餐桌上油膩的食物較多時,一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味,尤其是吃使用醋料理的食物,更是容易幫助下飯,使其他的菜也更好吃。公仔箱論壇- Q/ g K. |$ d& }( x
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▲1. 殺菌
6 i- C i6 F4 f4 W 目前各種調味料中,已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內,殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 I( R5 M6 D- I/ D3 b6 ^9 i
" W: q# n4 y- Y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb ▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病
! t" X' ^1 ~( i- mtvb now,tvbnow,bttvb 此外,大家耳熟能詳的是,醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病,甚至具有解酒的功效,防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果,當然可以用來治療由黴菌引起的病症。tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 L, o8 p6 }' x5 ?1 I. i
! ^# G' l' ]. Q' q. T7 F. C9 n1 @os.tvboxnow.com ▲3. 促進新陳代謝os.tvboxnow.com+ r# c1 a0 H9 j9 d
醋酸具有促進新陳代謝的功效,可以幫助休息,恢復體力,預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋,將其作為調味料來進行食物的烹調,對健康有所助益。公仔箱論壇3 }6 W/ N+ ?1 {# V" G
7 d' A* [3 H( V3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲4. 消除疲勞
0 W6 t2 H" `6 Q; W8 |: nos.tvboxnow.com 對於健康的人而言,日常生活中若感疲勞時,血液、體液將會變成酸性,因此在激烈運動或勞動後,吃一些以醋調味的料理,將會有助於消除疲勞。
( y2 q8 i( {6 U8 u) h# ?4 O! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P4 Y* G* }( T$ M& J4 \9 ^3 s0 {
▲5. 防止動脈硬化
; _- N: h2 t1 ^ Rtvb now,tvbnow,bttvb 引起動脈硬化的原因,主要是來自於體內矽酸過多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病,如果平時巧妙地吃點醋,再加上有規律的生活,能降低血壓,進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
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【醋的那些保健秘方】os.tvboxnow.com9 k! L# s b" O0 F! B. A$ H
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✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
% z7 A5 n# m* V( q0 b7 A 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律,只需將蜂蜜和白醋以1:4的比例調配,如果是清晨剛醒來,可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話,可在飯後立即飲用。值得注意的是,在挑選白醋時,要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋,避免化學添加物,這樣才符合現代的健康概念。# H# H9 B$ Q8 Q3 s- B4 C
E/ l9 x% K7 A ✤二、醋花生降血壓
# }- W4 w: L }. E 根據世界衛生組織預測,到2025年,全球將有15億人口有血壓高的問題,但是血壓偏高光吃藥也不是辦法,或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中,密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴),每天晚上睡前食用3~5顆的花生,連續服食7天為一個療程,即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動,及請醫師協助比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb( k5 H4 [! M( D0 o# J
4 v3 R: C! Y, F; C8 a, p7 U, k# fos.tvboxnow.com ✤三、止經痛8 j0 D' K5 R" m, B' H' L" Q
取白芍片100克加上15克的白醋拌勻,以慢火炒到微黃,即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質,中醫的解釋為「苦酸微寒」,主要作用是入肝經,因此可養血斂陽、柔肝止痛,對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經,女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。公仔箱論壇) K9 U' J# Q" {- {+ s) x3 _
1 X3 I L6 h0 I7 kos.tvboxnow.com ✤四、告別金魚眼- a) z& K9 p" y
熬夜太晚,第二天眼睛腫腫的,不過別著急,這裏提供一個簡單的秘方:使用適量的牛奶,加白醋與溫水調勻,然後用乾淨的棉球蘸抹,反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘,最後用熱毛巾蓋住雙眼,每天10分鐘,你也會是一個「電眼美人」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- C& F) E! \! J
% a: h$ f$ A3 bos.tvboxnow.com 【清楚幾個喝醋觀念】& j2 M5 K3 h9 {
) H. t d! `: ]3 |9 y" ios.tvboxnow.com ✪觀念一:醋是酸的tvb now,tvbnow,bttvb/ s# V) j& e8 |0 S) o! C ^7 J1 e& A
許多人都誤以為醋是酸性食品,只敢用來調味,不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性,保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明,醋雖然喝起來是酸的,但經過體內燃燒之後,能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸,使血液恢復正常之弱鹼性,確實是鹼性食品。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F( X) l+ A' Q& v* A
3 A Y! ]# H5 C& f' C% \5 B0 Ios.tvboxnow.com 日本研究顯示,醋能防止體液酸性化,使之保持在弱鹼性的狀態,促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
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✪觀念二:胃酸過多不能喝
1 z' I. E* K. Q' x# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋,這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精,才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃,還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物,萃取養分,促進消化,補足器官必需的營養素,增強活力,改善體質。公仔箱論壇+ l7 a. ]3 w7 V. ?
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一般健康的人飲用醋,可以幫助消化,消除疲勞,增強免疫力,預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言,因為醋在人體內具有排鈉的作用,所以能降低血壓,特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病,飲用釀造醋一段時間之後,病情可明顯改善。0 F7 ~4 N/ \" }
0 y& V5 A6 ^) P% Oos.tvboxnow.com ✪觀念三:喝醋骨頭會變軟
; {' Q+ t5 R# `1 c9 I公仔箱論壇 過去流傳著一種說法,稱喝醋骨頭會變軟,這是一種錯誤的印象。醋進入身體後,會先與消化器官互動,幫助肝臟新陳代謝,並增進血液迴圈,讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以,醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。
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X9 V2 E3 e4 z$ m ✪觀念四:喉卡魚骨,喝醋軟化
7 h& X' V0 i! B! j* l7 Q6 q 許多人相信民間「土方」,用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上,如果發生魚骨卡喉,千萬不能靠強行吞咽食物進行處理,因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重,給醫生的處理造成更多麻煩。7 c) z: y9 s5 k; O& @1 F. @9 a
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【提醒:五種人切記別吃醋】
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➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋. J6 C# x: _$ t) L' `' o$ c
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用,磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時,不宜吃醋,因醋酸可中和鹼性藥,而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時,不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。/ G! p% S, i, l$ o( @
4 d2 {$ e& N; O- A7 [, V" X公仔箱論壇 ➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋
0 d; S6 B9 b# \' U. t 因醋有收斂之性,中醫認為,酸能收斂,當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。os.tvboxnow.com; ]. _) [2 t1 d9 ~
# C, D" Q$ q5 \% i [' P" ?公仔箱論壇 ➂ 胃潰瘍者不宜食醋. u/ r$ D: |# v3 _' T8 j4 m. s: N* p2 E
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,喝醋可能會令胃潰瘍加重。
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➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用
0 n) d3 D! [- S7 q* r' i$ A7 D3 Q, g0 w0 A( {os.tvboxnow.com 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外,一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
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➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋
9 \# z% O/ n7 B% w9 U 由於醋能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。
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【挑醋心得】
4 Q( P$ }- A7 Q' Fos.tvboxnow.com 很多人愛吃醋,但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選,那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢?通常到大 超市購買名牌醋,因為大超市進貨嚴格,很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。
* [( |5 q: `+ v, L5 r8 Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ A+ H+ k3 F/ G$ C" `) Y# }% h
✐一、看包裝
- l% w" I `; Z5 P, [os.tvboxnow.com 釀造工藝生產的醋,通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣,如果標籤上沒有這些字樣,那肯定不是純釀造產品。標籤中,不應出現「冰醋酸」字樣,否則就只能叫做「配製食醋」。另外,消費者還可觀察瓶身上的產品標準號,如果注明是GB18187,則為釀造醋。os.tvboxnow.com$ H% f/ b6 N, @3 f( e3 F! p6 P
6 W2 {3 a+ x* }$ J0 T3 H+ g9 L ✐二、觀總酸度1 n3 Y; r+ i- v6 ?9 k5 p
購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說,醋酸含量越高說明食醋酸味越濃,比如總酸度6%的就比3%的好。購買時,食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的,通常不需要添加防腐劑。os.tvboxnow.com# n+ c; a7 D4 Y( e
# K; s: x8 I e: q, X; v' d; M; V ✐三、辨顏色
* b/ e$ s* w2 d7 h! [0 M& P4 q公仔箱論壇 優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為,好醋的顏色應該比較深,這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的,而是看它顏色是否清亮,有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺,且有不正常的沉澱物;由冰醋酸勾兌的醋,雖然顏色清亮,但沒有微沉澱物。需要提醒的是,由澱粉、糖類發酵的醋,因含有豐富的營養物質,瓶底會有薄薄一層沉澱物,不用過於擔心。tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ f# O: T( M; b7 ^! {
" g! b% B; y) \( _9 ~ ✐四、搖一搖
7 ~, S7 w* v* x A! L; z9 | 對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說,質地濃厚、顏色濃重的品質較好,不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的,品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面,能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現,而且很快消失。
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1 s. N4 j- m4 J S0 v! X公仔箱論壇 ✐五、聞香氣 l$ N& Z v* s
好醋有濃鬱的醋香,在酸味之餘,能聞到糧食、水果發酵後的香味,熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。* x0 d1 d3 |) \0 O& t2 W4 k2 M$ W7 d
6 B- A$ A0 }" a& H: q4 p; ^3 I公仔箱論壇 ✐六、嘗味道4 Y1 R/ C1 }$ y$ N6 W
用筷子蘸一點醋放入口中,好醋酸味柔和、醇厚,香而微甜,入喉順滑不刺激;由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀,劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb! Y# }2 n" T4 H' k# y
4 B9 Q5 s1 E/ {( ] ✐七、買小瓶
s) {% [* l" Otvb now,tvbnow,bttvb 醋開瓶後最好儘快吃完,否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物,就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是,買正規廠家生產的小瓶食醋,每次使用後蓋緊瓶蓋,遠離灶台,放在避光陰涼處,縮短存放時間。
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1 f7 h; L( M2 t4 O3 e& ], }$ o2 `4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【溫聲提示】:公仔箱論壇' t; Q6 e1 I `( o4 n% Z6 O2 K
有些場所吃的醋要多加小心,像街邊飯館、小吃店的醋,一打開蓋,就有一股特別嗆鼻的味道,這就有可能是「工業醋」,因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。os.tvboxnow.com" g2 V$ `$ Y3 i/ S
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' E$ n+ j8 B4 G& ]tvb now,tvbnow,bttvb 其次,一切有益身心的食物也好,均不宜過量,否則物極必反,均衡飲食最為重要。 |