又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 Z0 K& j6 G) u
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材料：os.tvboxnow.com0 D. \$ t. R' L
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米公仔箱論壇7 F6 c: T" C( [9 R
2杯
0 t. |' G4 N9 B+ g（正常米杯）, t. ]3 l8 A; x
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潤腸
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I+ }) }' B. E. ~1 X. I& k; L+ V公仔箱論壇臘腸
, \. r, F+ l1 g3 h/ H2 U: f: Mos.tvboxnow.com2條tvb now,tvbnow,bttvb- A) Z+ i& @, G
排骨
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公仔箱論壇6 n1 G- W: O' C6 F1 `
$ C6 |6 ~" B6 T1 A, i. o. v公仔箱論壇排骨調味：/ {6 v% y, x( W4 U2 I- \1 f
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豉油、
1 A/ k8 }% U; E1 g6 H5 Y% N' S% _6 z豆豉、蒜蓉; f; t7 a+ B% \" a! V& a1 a
各1茶匙
, t% L) d0 C/ c( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v( `1 |4 Y" C! b+ U* Y蠔油
" w8 G! b4 h/ l4 R. gos.tvboxnow.com、雞粉、酒
1 Y8 G k" q$ v$ G0 g5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; i5 b7 o7 C
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茶匙
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生粉、砂糖
# H$ P0 r5 j J& u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 x# S% T9 ]. i: {5 _# y) B, V$ u* T/ s
5 K& i, R4 v; Y: D7 B1 Z; K3 @os.tvboxnow.com各1/4茶匙
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% v- q( ]+ K9 J W- `: W6 l胡椒
5 q# ^+ u# C% T8 F2 J+ ?7 p1 r! Yos.tvboxnow.com 少許
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: J- t7 @* Z9 D煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇$ \; T# V3 q; o7 Y7 A
# {2 p( \! s* q1 y$ h: Y9 R豉油 3公仔箱論壇) \' E( J d6 i2 j9 p+ g
湯匙 y' h0 g2 A9 s7 Z0 ]' f
! N+ t& b' T8 o/ f F砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 Z4 P% g; Q$ L4 h
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* z/ F+ X/ y6 v' u) e3 v: _
* c _6 Q# [" N _/ T$ B味淋tvb now,tvbnow,bttvb% M- x0 N3 ^1 [
2 湯匙1 u& S" [, T8 t. L2 h. f9 t! F
（也可用2+ |2 p! ^" H- e6 U+ L3 u
茶匙砂糖來代替）! c: G# \' [8 W9 n+ M6 r6 g
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb' @/ l0 j8 W3 ]( a; x
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮6 ]3 @" j! C) o( h/ \7 I
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2）
" d6 E% p: s7 E% \tvb now,tvbnow,bttvb排骨拌勻調味料，醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& @' W( t# N' [- P+ O
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
7 h* A0 o4 i# j, i' z- oos.tvboxnow.com將潤腸臘腸鋪在飯面上
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/ B+ A* H) c& m( C$ L- T/ Stvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
- }9 H- o; T3 |4 \8 |' a- m0 Eos.tvboxnow.com，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
5 t3 K9 c: d @7 G8 l: vos.tvboxnow.com，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 J& P: r3 m! ~6 \- Y( [ m
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘. _8 z: f# N# G# b# Z" b
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小貼士：
) ^# i8 v. g/ Etvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘 _6 l: ]: ~8 ?! T
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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- G2 m* I9 T* O6 h4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇# P# ?; q7 z3 D/ \* i3 N6 O1 Y
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮# _, {7 Z( {* _& U$ O1 G# y+ O
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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