芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 U* ?6 J4 @; x- S. M
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- O. C8 G+ l4 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）2 b V; A+ a, V7 z
鴨（切件） 半隻（約800g)tvb now,tvbnow,bttvb' d5 q- m) A! [4 \
芋頭 1個
$ s# B9 t9 v( Y& c, f {' i紅蔥頭（切片） 4粒
/ [ v; J) D2 | y; w2 L [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb' N p3 n R% W7 i0 w
蔥段 2條
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9 w5 `( }+ t) `* J/ {5 V0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 @$ z; }$ c6 P/ k5 E3 G
1 v$ G; f$ P5 B2 E' R& T) \8 M7 M' b紹興酒（或花雕） 2湯匙
0 S% I5 b; Y+ H+ B# C" u豉油 1湯匙; r+ ] s8 A! Z W! {( c2 ]5 `4 L
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& J4 d; {3 {0 V; tos.tvboxnow.com調味：
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( O" D+ n, p8 A( E' E: ]* A公仔箱論壇南乳 2湯匙. T, _8 }7 R! x- K: Q7 E
蠔油 1湯匙
8 f! h& g: Z- D3 u老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" d, m$ g0 p7 v8 p/ o- T) V
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. T$ J/ k9 {) n/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇: s9 ?1 ]. m |- J! m$ e! C
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
2 w( d8 b0 I# {+ F" B7 s& y; P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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' I7 T7 v2 ^# qtvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
) O! [ B7 Q; f! M8 D' A0 D公仔箱論壇os.tvboxnow.com; H5 M) B5 g& i1 M# D5 l
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘os.tvboxnow.com' ^7 g, S: }3 c; T' b; c2 F
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9 Q2 r4 U0 p* n: }# {5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ A Z- c( Y, K0 o
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) I3 k) Z* N: _os.tvboxnow.com小貼士：
8 t; Z' Y, Z9 K) b8 c: L' K# O1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時: I$ K; [ g+ ~! r" F( x8 h& g B6 K
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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