台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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' D' t3 q: r$ U: o公仔箱論壇創新口味 即叫即滷
0 N; N) d! t+ |5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。os.tvboxnow.com2 t: f( F) P8 t5 j9 L
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
+ C2 S/ o7 t; W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d; Z2 g. m! |/ t: W
豬仔髀 $20/2件
" J; g! Y4 S. j' Aos.tvboxnow.com製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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. u" O0 ]. s: B* E' c# ?公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb& X. x& G- T- p8 _$ h, W
牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], g. Q, D8 R* E5 b
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 W8 ~- L/ k) s/ m. n
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（左）溏心雞蛋 $6
1 {" X! }, D7 k（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb7 N" G! L! w! o/ n0 X: |3 X
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺4 H" t5 B8 ]: k6 e+ A
地址：柴灣康翠臺康翠商0 D# e; Y5 B$ g9 L- B4 f& [% v- X8 a
' s5 ]7 N, q3 a■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。tvb now,tvbnow,bttvb+ A* A3 @" ]) L) ?; ?
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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