不管你喜不喜歡，空氣中揮之不去的榴槤味，視線所見的青綠色流星錘子，就是要告訴你，此時此刻，榴槤才是王道。tvb now,tvbnow,bttvb: A7 @: y, R3 l. Q5 Q" N4 |
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檳城的浮羅山背（Balik Pulau）是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始，小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人，一批批來到這裡，掃走小鎮平日的寂靜，展開一場又一場的榴槤party。公仔箱論壇1 S" F+ j4 ?1 L3 W6 q9 f7 ~& r
* @+ J4 ^, S/ e- [8 {今年的榴槤產量雖不比去年，但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮，我們上山下山，來來回回，從榴槤園到榴槤檔，從榴槤地標到榴槤饕客，再栽進榴槤果肉當中，為榴槤開到茶蘼。公仔箱論壇' ?' y2 }2 ]8 Q
3 ?0 _9 J( b/ L- `tvb now,tvbnow,bttvb山上榴槤園os.tvboxnow.com2 U, [+ V$ a4 ~* ?: [( @( T( l1 P- s
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑（Pondok Upeh）的榴槤園，還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園，如果變身作觀光果園，一定能做出好成績。公仔箱論壇8 T& s# c5 D) S- P5 |, y7 D, g
聽到我們的建議，羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊，事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞，窮一年努力，只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。
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3 T5 ^9 ~' t1 P/ X( u! d5 D0 P; j% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現今天氣真的和從前不同了tvb now,tvbnow,bttvb% s" L2 r- m- G/ [( y
忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後，羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭，等候我們上山。
* p3 ^. v* @. Z6 a% H; ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" r& \ Y9 R9 ]) p' H
“今年收成不好，榴槤花長成時（3至4月）太多雨水，很多榴槤花毀了，榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年，紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果，也延遲開花。現在的天氣，真的和從前不同了。”0 x' Q b( U+ P4 r1 n) s" ?) [& }$ B/ \
: V, l& T+ C: N. b, a4 Htvb now,tvbnow,bttvb問起收成，羅秀平一邊領著我們上山，一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。
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: i. S; D/ Y0 i9 c8 s6 f就因為榴槤產量不多，他的榴槤今年特受歡迎。常常，他人未下山，一堆榴槤販已在他山下住家等候，也有榴槤食量特大的饕客，一次過將數十顆榴槤買回家，讓晚來者吃白果。tvb now,tvbnow,bttvb; o- N( ?' N) l: }
7 a; y" n6 [* ]跟他繞過山上他土生土長的小木屋，和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼，終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中，抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實，低頭即可俯視山下成群綠林。tvb now,tvbnow,bttvb; s, K$ F+ W; U! m! N; E' C4 e$ u( a
$ U U |# }! U- w7 l! o這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃os.tvboxnow.com; h- M- b3 M# E( M) L4 N* G' ]
園子的美麗景象不只來自榴槤本身，那些張網和拉繩的榴槤樹，在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套，護的正是一顆顆名種榴槤。os.tvboxnow.com( i& H# K; S9 S _
6 e, o9 a' Z& {5 }3 E( g6 V+ w9 Tos.tvboxnow.com羅秀平告訴我們，榴槤饕客不分種族，但榴槤品味人人有別。講究品種的，只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24，貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻，但它的捧場客還是很多。
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/ U3 f O8 E( e# e; b! {tvb now,tvbnow,bttvb“馬來榴槤販最厲害，把榴槤賣給他們，不管是甚麼品質的，他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品，單純吃的話，名種的土種的，他們都愛，可以配糯米飯吃，可以做榴槤糕。一整個榴槤季節，他們幾乎把榴槤當飯吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M- z5 w, i4 s' b$ K! q* ~% P
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從青皮開始吃
( \2 y1 t* |" a4 ?0 R; utvb now,tvbnow,bttvb再進入帶一點苦的紅蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ G* n2 W' Q( h9 z
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我們的身體沒有這樣的能耐，榴槤不能當飯吃，但來到榴槤園不吃榴槤，那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303，列隊排行在小木屋前，讓這些擺誘惑姿態的榴槤，解我們的年度榴槤之渴。
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依照正確吃法，我們從味道平和香甜的青皮開始吃，再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後，讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅，既苦也甜的紅仁303，視覺上已佔了先機。最後，再幹掉肉厚核也大的貓山王。
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哪樣最好吃？還是標準答案：甜有甜的好，苦有苦的讚！
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. R; I5 ?" {- A$ W公仔箱論壇本洛烏卑榴槤園：
" L/ @) y7 w- o' [9 A羅秀平（ 017-4464959 017-4464959）
) L, j) N! d0 q1 v& P- V) w9 f! V公仔箱論壇Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ }: p9 X$ j8 z
8 w' n1 u: P( T8 L榴槤檔口, |5 ^& ?3 D) e& W, E
除非你不出門，要不然任你在大路行駛或小巷步行，一定會在轉角處，和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。3 E: W; r6 ]2 S. f0 ~, B
+ A6 X3 h% |" ]tvb now,tvbnow,bttvb都說是榴槤朝拜月份，不少人這期間會臨時改行，或以流動客貨車，或用一張桌子，或只靠一個大籮，就在路邊賣起榴槤。
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120年前已出了一個林冠英
/ |/ {' g& V- T: h6 [" {. j3 }今年突然紅起來的檳城榴槤品種，非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔，是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名，是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來，120年前的檳城已出了一個林冠英。tvb now,tvbnow,bttvb, F ?, i# `) y( W
1 C& i. |% T5 \/ Q, g$ K“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公，我公公告訴我爸爸，我們浮羅勿洞的榴槤園，在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹，這樹至今還在，每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。tvb now,tvbnow,bttvb* z+ U7 q" G& G2 h% G
; d* p( c! s# d/ d! A$ Ztvb now,tvbnow,bttvb不過，今年‘林冠英只結了200多粒，不多啦！”
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1 o9 u# `5 \) b這“林冠英”，入口是甜的，過後甜味轉苦，那苦還會留在舌尖上良久，滋味特別。目前，每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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4 B$ B* I* k, ?公仔箱論壇“林冠英”售處
% _' t4 @; h; }4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18號榴槤檔，Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
$ f& A% Z4 ^: w8 T9 k. n! i邱源業（019-4232836羅春龍（019-5608896）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r" G# T; g2 }6 L X# @! ]" v# m
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榴槤地標, l- p7 a; M5 E9 I8 Z, }, i3 u' l
要吃好榴槤，也得知道榴槤地標。有趣的是，檳城的榴槤地標，不少是靠香港傳媒大肆宣傳，名傳香江的。從前，香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來，港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後，才知道那才是真正的榴槤滋味。
8 j+ H& m, M) b" ~7 h FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N+ R4 N7 Y$ J- i j1 h1 i6 ltvb now,tvbnow,bttvb中南馬人最愛貓山王公仔箱論壇, W' S: B4 d/ N9 G9 C& P- c" a
安順路的阿龍榴槤檔，從5月底開始已聚集人潮，週末公假報到的話，必見客滿沒位坐，打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年，除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些，洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。os.tvboxnow.com/ B) g4 e0 f6 B' w5 s; t( F, ]3 }- {
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在北馬，人們習慣叫貓山王作“黃薑”（Raja Kunyit）。洪福龍說，北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤，它苦味帶甜，核扁肉厚，綿滑黏喉，售價和紅蝦不相上下呢！
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( `6 i. {" ?' J# s! S9 C" [$ @3 Ftvb now,tvbnow,bttvb安順路阿龍榴槤：
6 f8 \2 \2 z3 M5 k' _( C/ v蔡福龍（019-4121616/016-4311616）
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7 c1 m! R. x& D S: H( _1 W$ l香港食客每年必準時報到
; U7 e& n: _( j, o. e e1 W另一受矚目的榴槤地標，是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網，同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤，鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識，並帶著客人到榴槤園實地講解。8 c' Q- i' z- `4 v
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一，每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》，便詳盡了這段榴槤情緣。
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8 Y( @3 F' d4 P3 W公仔箱論壇問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價，他說：“和過去一樣，都是RM25，RM35和RM45三種配套。”
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發表於 2010-7-28 10:27 PM
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