本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 Q+ F, ]1 B. q2 u% o
h% E% T6 p& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
$ D9 e9 \. m4 F1 L& t8 I; Y 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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% d( l i5 q: L- ~4 `公仔箱論壇 大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% |0 y8 Q* M5 j' d) v5 k
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+ _/ ~8 N1 b# N5 _4 |' i+ R% `! qtvb now,tvbnow,bttvb 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火3 W9 A& |( O3 @& Y8 \" p6 k& I/ g
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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% H7 S5 ]3 K: K. \3 v2 D 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？. b# g4 L% @2 P# X
师傅正在为猪猪洗油身, I" x- Q- ~; L% Q" t
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( v% E2 B/ [+ I l9 U% |: p 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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! Q" J @/ O5 R# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗4 C- J2 \& {# z* `
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴# e6 \3 u* @$ e; T# b0 v8 c
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- w" K/ U# E! S, x1 fos.tvboxnow.com 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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; y1 ^& t' o! K 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C8 Q" l; H6 w* d( J
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈公仔箱論壇) @8 k* d3 l" X* O5 a
中猪肉适中tvb now,tvbnow,bttvb m1 |1 k, M5 @2 r: v
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5 G% p$ ^, n' f7 j. m8 Y
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; m/ y4 K- R, \4 R+ J 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉os.tvboxnow.com3 k. G p1 y0 r
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N/ ?% h" I" W8 [- V9 [
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有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" y5 w. F8 {$ r4 g' o. s3 q
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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8 O* U3 N5 a- } e" ? 再来一砵，砵仔骨，酸甜的tvb now,tvbnow,bttvb1 G t* S( i! ]. _3 z; F1 Z
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一tvb now,tvbnow,bttvb9 v) w6 U r! E. q, i5 ~3 g) W+ W
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤2 [% ~8 n/ l6 H; A/ z
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb! l* T5 ] c9 k$ H/ p- `4 _$ I
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5 k2 o: O8 e( f6 z. {! G, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里的盐焗乳鸽
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, w3 `) m0 e4 |: _) U 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦. {' h& H. |1 C7 j( o
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好多材料，鲜味十足! d" f( C8 Q8 q3 V# F
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盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包( ~ M2 d% K! J7 h- b
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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