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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
5 G/ z" @; O- r3 ktvb now,tvbnow,bttvb做餡先os.tvboxnow.com' X( e2 {* _. g0 Q
首先我地需要
0 J! Z: _- o& T0 G0 {. c1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
- \5 J  G- ]; n: k% F/ z+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2..工具 沙布、隔利、刨
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昨天 08:33
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3..幫隻菠羅刨絲先,os.tvboxnow.com" Z$ ^/ }# o- u/ ~- P6 I
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
0 F, h6 A+ m/ H& O+ R- g6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
" a( U: j# X0 d6 W/ O6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
7 A$ _$ x6 C7 ?) z' l9 otvb now,tvbnow,bttvb7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]# l6 Q! L1 S3 R* A! t( y  d% K. j
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.公仔箱論壇% k; p1 K9 o$ F3 @" E

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+ |& J9 |& t5 `% e, }) ?( X公仔箱論壇做皮嗱!我要需要
% H0 b7 t& ]1 ^3 g6 j4 o( gtvb now,tvbnow,bttvb9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g8 w$ h( E# i1 T9 _
10..牛油和 糖霜 打均TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& H# F% A( d) W" y# G
11...再加入低粉 和吉士粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 t9 q# b( U, [- N
12...把所有材料搓成麵團.
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; v0 I. J9 n8 l1 h! `os.tvboxnow.com
! L. l  E' o8 Y  y2 O8 xtvb now,tvbnow,bttvb13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
+ i$ A) S+ [. B, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]os.tvboxnow.com) D7 c$ _) \. p! r
15..麵團包入餡滾圓, 放入模
$ H) ^6 Y+ R8 [$ @) u+ H2 T2 Ltvb now,tvbnow,bttvb16...用掌心一壓成形TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 Q% I4 `: v/ ^' I/ n/ G) o, ?- L

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+ Y* u) ^' u# A17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 c0 N1 o* ]8 D& ?7 J
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
5 i' ^( l; a! l/ n( Qtvb now,tvbnow,bttvb18..金黃色靚仔出爐.os.tvboxnow.com! a6 R8 b" u4 g2 h  E
19..放上鐵架待涼.' l' E( D# I$ i2 R7 O  R2 c
20..包好就可以送比人拿.tvb now,tvbnow,bttvb  C5 |' a6 B1 V0 _/ P/ f3 n
os.tvboxnow.com9 w0 @- Y9 H- k
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~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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芝麻牛奶捧
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+ j; w* L$ c4 a& eos.tvboxnow.com材料方法好間單.
) z. G* u, \0 z  l. n  a- W5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \" x; I- ~+ j' H- S: x1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
" [2 B" s! f* c8 N) Stvb now,tvbnow,bttvb
( K0 z) T8 S* w" q2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
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! Z7 c6 V- r& i, ^3 X3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
( S! Q# K3 m& W2 [2 M0 Y. D
0 K$ v6 n$ y! `tvb now,tvbnow,bttvb4. 封好放入雪櫃30分鐘。1 C5 {9 Q$ Z, q2 W( R* `/ L

( n3 ]- G) H  h" A( M( c4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)6 O: `+ {) i7 u( t8 B
消化餅底  n, ]' F4 C  y" r" B
消化餅  5 塊
6 i1 ]2 [5 J- c; Stvb now,tvbnow,bttvb淡牛油  30g公仔箱論壇2 K; W) D5 H# X) x6 T' u3 \, r
芝士餡料:
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忌廉芝士 250g0 G+ ~6 N" @. `2 `  R* F
糖 40g
5 ]0 d( G& z; u1 qos.tvboxnow.com淡忌廉 250g
# `2 C1 [) u3 k" {8 ^公仔箱論壇魚膠粉 2 茶匙
4 H* |' c6 F9 M/ l+ b9 U+ u水 2 湯匙6 ^% w: p6 s! [" H1 ]3 b; ~* C
藍苺果醬 60g
( g; r, E9 S5 T9 \9 X飾面隨意設計
' O' S7 v" W, U: Q* Q% x" d3 I3 ]- yos.tvboxnow.com
4 A, Y- u) H, s: D' [3 M公仔箱論壇做法:
. D  K/ e' U& g: l* x% l(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
1 g( I3 n; B. s. {6 C5 b. K(2) 淡忌廉7 分打發備用。
0 H* \; Q+ {$ d1 R9 \/ q* R! Rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i, B: o2 S- {& B
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,8 E- D/ I- u% \
倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
; F# m1 ]$ j( e* [, M公仔箱論壇(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
1 v. T* \; B' h8 Ios.tvboxnow.com1 k. v2 z1 m  i
食物參考自~美味DIY~
( V9 ~) n. i" j+ S/ s: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
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; |) L8 Y8 V2 J2 _% F9 R6 p! x& A" Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇  i& z( _! X1 b: C) h) C3 x! c
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紅豆糯米糍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 J, d0 R3 b! M- b
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.os.tvboxnow.com8 i6 B4 S/ b. x& n/ p$ L
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送比你地嗱.希望你地岩使./ k( F& K2 J7 x( a+ N

" C4 _  j. T; a3 Y  uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  200gtvb now,tvbnow,bttvb5 M1 n$ a2 T/ W
澄麵     100g" j1 D4 }1 F: l3 \: T! c7 Z0 H: F
糖        100g公仔箱論壇' l" g4 E, f/ ^- _7 @8 Y
凍水     400g
1 c0 X! k. X: E% U; g* _4 Uos.tvboxnow.com猪油      25gos.tvboxnow.com& }9 N  R# M7 T
公仔箱論壇4 i- L- e& r* r' A3 _0 o
全部混合放入大碟中.
- a" P! W5 h* q0 R9 N: \公仔箱論壇蒸15分鍾.
( l0 U! J& v3 T( B; _) v趁熱用機拌勻.公仔箱論壇6 ]" I! H2 t- b* I$ }6 Q
攤凍就可以分成20件.公仔箱論壇8 c; D; F4 \- U3 R% p
包入你鍾意既'
餡料'.
' N+ R- d; J, {; R) l公仔箱論壇跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.os.tvboxnow.com( e; D4 z- s  p8 _& |
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紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
0 X. f9 ~1 g) e, Zos.tvboxnow.com中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
! m. X& M: O, w$ X公仔箱論壇到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
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+ y% B+ a" g- L* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) @" H! o& _8 s+ @$ @4 @
♥馬豆---100g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" V+ V, r) z+ T
♥三花淡奶---170g  
3 j) k4 T6 U9 }/ Q+ X: J( r9 u0 [公仔箱論壇♥砂糖---280g  5 R, q8 |' R/ m. d. Q
♥椰汁---1罐(400g)$ [/ @5 _5 n/ X* c' f3 ?
♥鷹粟粉---170g
4 {( M9 P; w9 i# e2 I' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥清水---5杯(1250 ml)
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) D9 G9 z. {1 s. j' p9 X: N" Xos.tvboxnow.com做法:, \7 \4 R- r4 @
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
5 J2 j1 J6 y" x4 }3 N! ?9 S0 ^♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
, l; T8 s$ z3 {' h% Cos.tvboxnow.com♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀: L4 _& f/ D+ E+ [, Q* v
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
, H4 e- m0 s. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
# k% Y' Q6 k4 k. p$ z! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
  ^/ f: v- s+ h4 K/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
" o) l# t: l: w) g) k  ^) gtvb now,tvbnow,bttvb待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

* n0 K4 q. O4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 p* m7 y/ A' Q" i6 O0 b

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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!' I  J$ m3 c% U. e
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1...做個原味蛋糕体先* U4 }/ `* h$ i
食譜
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材料 :
; W! T. t9 A8 ~/ I. b! Ha  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g   F  ]8 P% D/ ?7 B$ O1 u: }
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
( [9 w+ r) h, r3 N9 @c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
0 n* ~6 {) D) c: Wos.tvboxnow.comd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            ; V8 h& w# P% I: Y0 p, D
1.焗爐以180C預熱10分鐘.公仔箱論壇! ]4 X  H4 N2 y
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb8 [# U9 }: {" z2 J# c2 \' C' N( `
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.公仔箱論壇6 z- v' z& \8 \/ o
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
1 i7 I9 h$ q9 h5 n* P    拌至完全混合.os.tvboxnow.com- ~: n! H: K- p/ h0 b$ R
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.os.tvboxnow.com: D& J+ F; S) I5 d7 ]0 I0 \6 V
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).) o# b  D3 H& q* Y  m
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
3 S0 f  o8 J0 ^# i, \$ s7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.公仔箱論壇1 ?& p2 F( L8 N4 v0 r
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
, @: j$ ^# _! _. Y7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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+ W$ j2 R; M( a  W6 ^, Dos.tvboxnow.com1 b9 m/ l: h$ \5 a
2....甜味栗子茸150g.. a8 Y- K% ~0 K" y* N; X
3....
忌廉 150g打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb: k( A9 N2 o, G7 s
4...將2和3混合.
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8 S) ^" _) @/ I% I0 g7 e/ `+ i6 ]: h! Q4 R4 h' G: f
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5...將4完全混合打至有汶路.
7 x. g' e/ ?2 s! b( @% Y6...準備長面粉棒和間尺.
7 q1 g8 F" c' otvb now,tvbnow,bttvb7..在旦糕上楂滿1/2的5.tvb now,tvbnow,bttvb9 E; I& w- @' o+ b
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E$ ~+ L7 y8 X7 I( \9 r3 V) J
放入雪櫃定形一小時.公仔箱論壇& g2 n! \. [6 M

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( h8 s8 Z' S+ F% B  `tvb now,tvbnow,bttvb
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
7 j/ A0 l4 \% z7 n/ H+ i8 z) Xos.tvboxnow.com10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.os.tvboxnow.com3 M# G1 g# Q4 h' Q, X4 T
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 c: Z5 d$ m( b4 d& B
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 公仔箱論壇& Y, }! @- s. b1 N6 Z! V* m

  |" ]5 n$ @- D# A3 I7 X0 Ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 w9 c% S- ^0 Z! `7 Q

) [, B; k9 c; ?2 m; J公仔箱論壇$ M- A4 z9 c5 @
1...6寸模具
4 w9 N& P) e) [7 x& ?0 H1 v9 d2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
# Z* d: H+ `4 Z$ g- ]: W; B3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
& S' m) P5 d: W0 F, p  ^9 v4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.os.tvboxnow.com  `  m, P4 P, k3 O* I. u

" p" W- \% V" L+ a4 N公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 U2 s- k) f: [% t! @7 _( {$ I$ j

( F* H$ z6 Q7 n. F: R5..魚膠片4g以冷水浸軟,
* e' D. a+ z9 c5 t  P8 N7 y6...牛奶90 朱古力120g.
0 Y6 {" B! @4 q' Z7 E9 q7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.  J. X. Y1 j+ _
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 N- n. h0 K" Z5 N% X6 K

# v3 X; U* ]3 o0 t/ L2 }tvb now,tvbnow,bttvb
5 j, O4 e! U$ P+ Z& |/ I) z0 Y9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 ]: f5 [0 a! p, f/ x
9...朱古力醬要拌至完全滑身.
3 b3 {, M" C8 I0 U, M6 o" A, ios.tvboxnow.com10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
; n1 @( q* J3 ^os.tvboxnow.com11...將9和10完全拌勻.
& N9 ^; ]$ G6 E$ ytvb now,tvbnow,bttvb12...將150g淡忌廉打起.
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0 q. q8 u0 P8 {- H; Y; J公仔箱論壇13..打至7成.
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: y" U- j0 ~0 _  Ops 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎os.tvboxnow.com  A7 o& w$ ~1 v+ u' V
.放上現成朱古力裝飾,完成
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