自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!tvb now,tvbnow,bttvb3 \7 w) u$ T/ G, }& K
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1...做個原味蛋糕体先
7 u5 P, S2 j) _+ Y1 u! `' ^. ~+ N食譜
. C) }: L1 ^0 {9 P材料 :
5 f2 x, S/ }' V& V Ta > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g tvb now,tvbnow,bttvb2 ?5 S. Q1 m& R, l: }
b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g
7 L( ]4 P3 B( P0 ~9 C4 ^- |公仔箱論壇c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g 2 ~) N: k7 { Y, F9 b$ v
d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g
- W3 r+ S/ l! |$ yos.tvboxnow.com1.焗爐以180C預熱10分鐘.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) j y. O& Y E+ t
2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb; e- |$ m0 x: h" \, i
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.公仔箱論壇5 s& w8 b+ |6 [ Y1 P* _! A5 K! t! r
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
# H7 p$ J* j7 t8 k8 A0 R7 @ 拌至完全混合.
5 V+ i6 \6 j$ t, L$ a$ Z/ J5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.8 n+ G3 @0 S# {
用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).公仔箱論壇4 q% H; V) o& B% j! p6 t
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,4 M6 s) M$ }$ n4 X
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
; ?6 s# K) t4 k5 \tvb now,tvbnow,bttvb 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
" C! n% ]8 }0 T5 R0 itvb now,tvbnow,bttvb 另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.$ u) S; J5 a& U
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( i- G- h C& U" B/ t O. {6 qtvb now,tvbnow,bttvb2....甜味栗子茸150g.tvb now,tvbnow,bttvb% b o% a! c+ i% \( i
3....忌廉 150g打至7成.
+ J' f% C- n3 l. z$ ^' @4...將2和3混合.公仔箱論壇 R7 q: z) j" J# O, B+ D
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5...將4完全混合打至有汶路.os.tvboxnow.com2 R- S( Z" U1 Q! \) J8 j
6...準備長面粉棒和間尺.
% d1 K8 p. i7 ^# E2 i$ Y$ xos.tvboxnow.com7..在旦糕上楂滿1/2的5.
* B. |: D6 g; U% a6 V, Etvb now,tvbnow,bttvb8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.4 v6 ^/ T8 x: W- z$ I4 c S
放入雪櫃定形一小時.
: K. U6 e2 }9 J( ]) x5 ~ q. X2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z9 |0 n: ?3 m* M; }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. S# v5 @( P, R; {. Q7 ~# d
/ k Z5 ~% {- d! Stvb now,tvbnow,bttvb9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
, e M! J/ X4 Y x9 _7 y公仔箱論壇10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
' P, Z2 W$ t; t11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
4 g, a$ J/ r$ |& ]1 @0 f) Yos.tvboxnow.com12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |