没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
7 J/ `. x% {/ ]/ I公仔箱論壇姜撞奶的做法：os.tvboxnow.com/ [% b& F5 q4 H) F6 v- F
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
2 G& _4 D5 k6 \1 |2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； " C {2 T# V3 P! f0 {
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
+ P. n" T" J! y, S1 V% etvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R: v( u9 }; f4 D3 T& \
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb* [! N3 [( E, |! k E
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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1 u6 P0 M- j7 Yos.tvboxnow.com双皮奶：简单七步制作
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& [% j# M4 i( o. v双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 Q [# C: D& {
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 7 H5 ]" I8 z7 e9 h* `2 C- @
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
/ A! r& e/ F2 d1 s- oos.tvboxnow.com4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) F4 ]( E- Z l: a
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 V: Z) I) n* F$ L- H! b
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- P" O Y+ }/ z% |5 M, h }
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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