没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶os.tvboxnow.com, {1 `0 n$ N: K8 i6 ?3 j3 b# ~( q
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& f8 F# s: _- l' V% @8 l
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； os.tvboxnow.com: ~+ E/ d+ P* J2 ]6 f/ S
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
+ w% ~: }; ]; o! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
5 {" H( X. v0 v/ W8 I1 Atvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5 c6 C; b5 K( x! u/ M
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
& ]+ _. P3 k7 }8 N4 }$ `5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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2 s6 i" S* r8 S6 ~) dos.tvboxnow.com大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" I( y @6 `
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3 O& ~7 t$ X8 Y& f2 s9 x- Rtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 ( j2 N) t! ]7 t7 L8 C; j; O( n
1 f5 N V% T, C$ n: D$ Dtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 os.tvboxnow.com: r$ @. A. C& d) X" I6 G! r8 V
4 Q C e, U: Z9 Jos.tvboxnow.com1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇$ y. D7 M8 t% u" k9 `4 U
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
. H. S* _% `; _3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 8 D8 y- @0 E0 b" o% C: i/ n
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 : M6 t( J% e8 X. B. Q2 D/ m
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 / H+ V$ [% P2 H& D( b3 s
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
0 u) O5 C. `: J( p+ R# Q: F7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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