没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
1 ` n8 f8 a* g% A, Utvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I z* `9 w, l6 ~% a
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
) M5 D* t, ?: Y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
( |# G! U; }1 I: B% Fos.tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 4 |" e: u0 u* F' w- I
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
6 ^4 G6 z! l8 M2 B mos.tvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 # {5 Z1 u4 E5 H: l) k! S
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 1 g9 j2 |' [1 H9 ?( P
1 @7 x. T0 Y+ T1 x" }( t大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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! c- J* [ J6 ~" j. }6 p: ytvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作
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7 ~8 T0 l( w, ?8 S2 s; otvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 D5 W" U2 J( _0 S
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
* G( v: ]5 z2 F7 W* b. otvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 os.tvboxnow.com5 h& ?* S2 L. A- x
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 os.tvboxnow.com% h5 ~/ q% ~/ D9 v+ S
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
H: ]- B, I$ R1 f: v; j! u& |1 xtvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
, q9 [/ N: Q" g$ p' a) P8 X) Aos.tvboxnow.com6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) [7 Z. T9 A9 r" @# P公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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