BeiDouChef

, w& K4 _  |7 P! E喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
$ o7 M( R8 e, w0 ]9 L9 b) g" p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A) K# P- W) Z9 n. X材料：
* H" P! L' @; z0 j, ^# T0 Dos.tvboxnow.com雞 1隻
1 A  ?7 K' v! R9 d1 m# X4 }+ S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
; e3 [% y6 f1 Z蒜(略拍) 5粒
: P* H7 m' G7 L2 ^0 x& J1 Nos.tvboxnow.com葱 1條
: P: ~6 t+ P2 |5 ~公仔箱論壇紅椒 1隻os.tvboxnow.com, p0 F, t: f2 R0 r/ |' H5 v
乾葱 數粒公仔箱論壇& K5 [1 v$ _& z$ E6 ~) S, D( Y
九層塔 少許
; n. `4 W: C, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 o$ A! x4 N5 R5 R# R
調味：
9 W/ @% q! i$ ~4 E) ~: ?' X紹酒 1/4杯os.tvboxnow.com- b5 b1 i& }' ^& k& |
生抽 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 ]) Z5 @! f! o# q2 H
麻油 1/4杯: ^: j% J' c( x
冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb  f- n$ L' p& s; a* E

3 C( k, N7 w' n2 E9 b& Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：% k0 ^6 z# |- b* R- Y, W7 D
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
2 d. q# F2 X! n3 {+ a3 R. ?2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
+ N% G6 U6 h/ x% Q, u9 s% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇$ x- ]# F/ H/ O8 H5 k
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇% H; Y8 _3 y" w# ?
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

  Y+ }  a9 I+ b$ h公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
) f  }' H- N# E+ J4 K2 Vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: I) F- A6 B; M
材料：公仔箱論壇" k% w% H% {0 t, ~% _
BB菠菜(沙律) 1盒
  D; b( e) X" B$ F啤梨 1個公仔箱論壇% }9 \. m0 e$ b2 R% u7 r) P3 |
巴馬火腿 4片公仔箱論壇2 }% H9 O3 |; x% {  P) O% m8 B
罐頭蜜桃 3-4件
* r" t* h9 a8 S% [3 t* r: Nos.tvboxnow.com酸忌廉 4湯匙
0 Y. u2 ]* y% [) N; R% ^蜜糖 1茶匙, f0 i, j+ l$ `) M2 Y
薄荷葉 適量
7 I1 q  c9 ]( aos.tvboxnow.com橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb- l* V# J" O" `& b) d/ D0 x  u, B
鹽 少許os.tvboxnow.com6 @. D# c6 B% K4 V) D6 _. k
黑椒碎 適量
4 V2 Y  g, F3 J& I/ G- ]% R8 {os.tvboxnow.com巴馬臣芝士 適量
  L2 v$ r# k1 e. Dtvb now,tvbnow,bttvb9 I/ Z2 k% F& K2 j
做法：0 U9 o  d9 t+ H4 t
1.碟上鋪上BB菠菜。os.tvboxnow.com* F" Z) a. K- J
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
; M2 c5 g6 \3 ?9 ^' o; n3 i3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。tvb now,tvbnow,bttvb' C* m0 b3 U3 P+ v3 v
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
, l* a# K6 k: O2 F7 k+ [' Oos.tvboxnow.com5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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0 Q+ J  \/ a" f) t9 n: }外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb) t6 x; U/ ^. r" c+ e/ z4 Z4 A

; C9 w) G( X4 _! G8 N9 w; A, R) x# B公仔箱論壇材料：
# D* |/ s. G0 ~+ k4 ]5 d5 c6 ttvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克公仔箱論壇3 y+ ~5 n! l2 S7 I. m
無鹽牛油 200克( M, _& b* j5 x# {" q$ f
1 X* X1 G- h. X
雞蛋 3隻
- `/ x. D+ y/ e' ~啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb' L( C$ I+ m9 O/ `. k9 E! O9 A
肉桂粉 1茶匙( P- X) U! N/ [7 ~0 P0 L( K* S4 u) ~
雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇& U  t2 X! e1 ]: Y% a) {
麵粉 100克
) K- c6 u0 s9 ?7 _+ R; c: x泡打粉 1茶匙os.tvboxnow.com! H, |/ k% [. Z$ Z# Z
烘焙用朱古力粒 5湯匙
# |, x* Q" X& E! G5 k. X7 b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K7 f  z: H8 l# v( Y0 L! N做法：
4 z( g5 ]" }. d5 q2 Nos.tvboxnow.com1.將焗爐以180度預熱15分鐘。os.tvboxnow.com8 ]0 X/ }% k! H( @, t$ N& W
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
9 b- q9 }& z# Z9 t1 a, Y* ^& F, L3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇6 Z6 h& S1 W  Q' f' f$ E" B, G
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。公仔箱論壇) Q/ `: r. _) D3 J! v* D: V
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

( E% X+ J! ?  I0 A公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h0 H# x4 H" |
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 H4 A' ?8 Z4 ~% p
0 f$ w' n! f& E9 ?" ~  N
材料：- k/ r3 }9 p& q$ }9 L4 J5 N
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ d$ O# t2 M% R) Q
公仔箱論壇: K% l5 x6 B* p2 P# h, F3 Z
雞扒醃料：
1 T! P- Q% P3 p' P2 }os.tvboxnow.com蒜茸  1茶匙os.tvboxnow.com- \$ _" P2 z4 H+ e
乾葱碎     1茶匙
( I  B/ y% f0 f; P& [( g7 [生抽  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V& o3 H, K" g9 z# N9 U8 C
鹽     1 1/2茶匙os.tvboxnow.com! I6 ]( i& m1 n2 J# N
糖     1茶匙
2 B. i* I3 w; y: E$ jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉     適量& m! U$ x: J& s* ]

5 ^% @, P/ C- N) s# o+ ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：公仔箱論壇% u9 v- p% n7 w, ^9 a5 r
乾葱碎     50克* T( T& k' q" F6 d2 _
蒜茸  50克  ~6 T, N1 `  T" i6 @
辣椒     2-3隻
+ ^( J! L2 X+ ^3 W% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁  3湯匙
; _' ~# I# r! c/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯  半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* Q, g* z% a2 h# V9 x
淡奶  150毫升
& g) l6 S$ K/ [花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ `* f4 g( F/ u
雞扒肉汁  適量
# e6 a( v4 H7 B7 f6 t6 E/ {鹽     少許
8 d7 B% e  P, x) H# p: V( C9 w公仔箱論壇糖     少許
/ E- [" ~/ n! M# m9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁     少許
1 Z% [% i, |. R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ b. m' v; K; G# e* x

' P3 z6 N$ `% K: }' r做法：
$ g+ Q# f' ^+ l6 B9 c6 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。+ r* d2 `2 d$ s
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
- O) h. y' l1 s3 F  T; e0 F3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
- ~+ q  h, M  ~% E4 ^* u4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。5 w& J5 |; ], w: }, I& ]
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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* g% ?3 ^6 W- D; \1 X1 Bos.tvboxnow.com韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
2 s, p7 [5 J2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) o8 V" m: g% f
材料：
9 x  G- i6 R' Qos.tvboxnow.com雞湯 2杯
# Y) m3 v: p0 R. k6 A水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; f4 \  q' o' y; R2 k& J
韓國辣椒醬 2湯匙
  D+ S% {: C* `, t2 \8 p& |# p白醋 適量2 S( c8 T% y& C# z0 b
大葱 1條os.tvboxnow.com9 c5 W( M- o  A$ Q0 d
翠玉瓜 數片
, s% ~7 K' C, H6 m. Z- H! U公仔箱論壇豆腐 1磚
; J/ e5 \5 g0 T! y4 C  P! K0 {4 t公仔箱論壇蜆肉 適量5 [6 H2 N" L. j4 r! J/ m9 N) P
雞蛋 1隻
$ h/ ^) |, O: ~# j* jos.tvboxnow.com
) v4 A/ I1 h3 E( r做法：
( Y% N7 y) K8 u1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
' b' Z( Z5 ~( c1 @( n! f2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
1 ?/ k  D: l7 z8 w3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。$ ~1 v5 F) b  v1 h/ {. a9 \
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。6 f/ i1 T" U6 F- h* j4 L. K2 F; N* _
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
& L6 m1 |% v8 X3 u% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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8 Y! x& i  x0 I% g9 ]公仔箱論壇很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb$ R. J1 V& v/ ~) Y; w" v8 ]; L1 f

; _4 q) Y# G- Jtvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：
% \5 t* u' {* Q) J( C1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb: Q  F7 R; k8 q0 Z! w' F4 B
虎蝦 5隻
0 I# ?7 K/ @! ]' o鹽 少許公仔箱論壇9 k% @8 d2 d; w9 Q' p; L
黑椒 少許
9 {1 Y$ ~3 z$ B  E蒜茸 2茶匙& o6 ~( r1 C/ a* F: |+ ~
洋葱碎 2湯匙
) `4 H' I" W+ I0 y0 t4 ~% l5 _5 itvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙
+ I. _  `) _5 n6 R' N# ], i3 Etvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇9 s3 z* {( c: P" t! p+ ~
忌廉 100克. Y% J$ q& Z# n0 h6 Q2 x
魚露 少許
& S& ~0 S, y5 @( E' X7 ]& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許7 C; I/ o- m$ E3 m7 r% q
新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 p, Y5 r6 c3 Y  z
檸檬葉 2片
& w6 @; c! |* [( k0 l2 rtvb now,tvbnow,bttvb
3 u5 B7 f0 ]9 t- v5 `1 s做法：
) F% c7 D- i7 p7 e8 K. t7 U# E公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 v9 w4 T& k  Z, c  `. g7 S
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。os.tvboxnow.com6 h! O: D& r( j" c; r
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
* V" H. R5 ^6 p+ M" z公仔箱論壇4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。9 }2 e* K, z9 u. k
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

) }2 J& l- h! A4 j  Q( `  \tvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。公仔箱論壇/ v% R. v. ?  s- s( z- d9 x7 E
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
+ ~7 M. r" N, n公仔箱論壇
% ?- V/ ]9 b( W' h9 p; n! |/ b4 g材料：
: [, H$ w4 i- v# \! U雞 1隻
+ P- }6 J8 @3 h4 J鹽 適量
+ ^4 t8 F: ^4 Xtvb now,tvbnow,bttvb0 H& U3 u7 D- h! h1 J! _' z: M6 j
黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb" |; U9 o& E$ g! H
蒜茸 4-5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 Q6 w: F$ O: k

1 k. h! q3 r5 M( {. I# pos.tvboxnow.com馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 G: ?1 s8 K9 G# g9 q
黃薑粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com1 P2 H0 w+ j2 r# V- d1 c& F6 ^
醋 少許, d( }/ v( E# G) n, {$ \0 O6 p
橄欖油 2湯匙公仔箱論壇' D  d- m! K' ]# l8 h
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 `' h, O8 j, v7 [, h& t

: j/ Y9 |. p; `做法：+ X/ ~/ }1 O) V8 b+ z
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
/ ~# s. o; o% K5 O7 o! J1 P# X公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 b; _- m% z1 Q2 n' e
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ f0 p  W; A2 a9 c5 K  m# Q* G$ Q
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
" |9 T1 g1 n; B- H8 d0 U8 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
: H2 X3 p; N. r3 U% [7 R9 M% q( x6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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材料：  d0 f( P+ Z4 R2 B
意大利粉 150克
7 n6 I+ z( d  f9 S! p; m! g軟豆腐 1小塊os.tvboxnow.com1 Z5 }1 ^* b6 Z+ i- ?
雞湯 1/2杯
* l# [$ B' o. x+ w% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個( ~0 ^' a4 y  v1 B2 k, j
蝦肉 5-6隻
3 S! c4 x$ D; H6 ~5 d, X* V9 `+ G5 q. Q公仔箱論壇鹽 少許os.tvboxnow.com2 \7 L4 c0 U, j8 v5 f0 F
黑椒 少許
) r9 o2 l5 y1 j+ M9 r! g* f, |os.tvboxnow.com豆漿 1/2杯公仔箱論壇9 p+ s& \2 |$ Y8 ]( r
1 i8 z* h, ~5 N+ m% ?* _
做法：
1 |/ p( k3 [( n  J! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# E, S3 F( g
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇  Z. n* s- [+ q5 ?7 c: X
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
  h0 v( I9 t  ?# S* h9 C4 W" ~9 i公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
3 U# y/ Z" B! M- r5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。