第一招
$ ?2 P( c# o( s6 g( U5 ?- V6 D公仔箱論壇擠花袋的運用
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5 l3 Q) n/ \* `4 Q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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w7 J B% T6 i+ D- A7 Los.tvboxnow.com曲線造形" [! t9 f% E/ l U1 Z+ ^) {
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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3 w2 _$ V5 c# A7 A: X: k點狀造
- j/ a/ s% J+ ~2 T( K& S! o' Los.tvboxnow.com點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。$ n9 |/ {8 l3 d
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玫瑰花造型tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 z! \6 h! S( \' n5 ]9 E
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋1 \% G' j; t3 ~* I; [
' G/ g0 v3 t1 C7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
% U- O H' s, [) I; {取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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' D& W: u3 e7 F' c4 a( a+ x步驟2公仔箱論壇6 M. X4 M7 u K% c- D% y) ]
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. a8 ~: f' _, a5 o3 S0 E
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 b. i0 V. N) z# F6 b% V
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。$ D/ D6 E* M7 b& w: W
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將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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% D- w: G% @+ b' T1 v4 e/ `tvb now,tvbnow,bttvb步驟5
1 ]& S" {$ b) G* F" |$ z最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% S* }# X1 H, f
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。+ Z' y) \2 e, _ q) u: v% L# [
6 Z1 h/ f0 O, J7 Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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